核苷酸廠家 核苷酸生產(chǎn)廠家 食品級(jí)核苷酸 核苷酸價(jià)格 核苷酸用途

核苷酸是一類(lèi)由嘌呤堿或嘧啶堿、核糖或脫氧核糖以及磷三種物質(zhì)組成的化合物，又稱(chēng)核甙酸。

戊糖與有機(jī)堿合成核苷，核苷與磷合成核苷酸，8種核苷酸組成核酸。核苷酸主要參與構(gòu)成核酸，許多單核苷酸也具有多種重要的生物學(xué)功能，如與能量代謝有關(guān)的三磷腺苷（ATP）、脫氫輔酶等

核苷酸是核糖核酸及脫氧核糖核酸的基本組成單位，是體內(nèi)合成核酸的前身物。核苷酸隨著核酸分布于生物體內(nèi)各器官、組織、細(xì)胞核及細(xì)胞質(zhì)中，并作為核酸的組成成分參與生物的遺傳、發(fā)育、生長(zhǎng)等基本生命活動(dòng)。生物體內(nèi)還有相當(dāng)數(shù)量以游離形式存在的核苷酸。三磷腺苷在細(xì)胞能量代謝中起著主要的作用。體內(nèi)的能量釋放及吸收主要是以產(chǎn)生及消耗三磷腺苷來(lái)體現(xiàn)的。此外，三磷尿苷、三磷胞苷及三磷鳥(niǎo)苷也是有些物質(zhì)合成代謝中能量的來(lái)源。腺苷酸還是某些輔酶，如輔酶Ⅰ、輔酶Ⅱ及輔酶A等的組成成分。

調(diào)味料

鳥(niǎo)苷酸（GMP）、肌苷酸（IMP）等核苷酸屬于呈味性核苷酸，除了本身具有鮮味之外，還有和左旋谷氨酸（味精）組合時(shí)，有提高鮮味的作用，作為調(diào)料、湯料的原料使用。

食品添加劑

母乳中含有尿苷酸（UMP）、胞苷酸（CMP）、腺苷酸（AMP）、鳥(niǎo)苷酸（GMP）、肌苷酸（IMP）等多種核苷酸，為提高嬰兒的調(diào)節(jié)功能和記憶力發(fā)揮著作用，在歐美、日本等國(guó)家生產(chǎn)的嬰兒奶粉均按照母乳中的含量有添量核苷酸。也有添加RNA的例子。1991年歐共體對(duì)嬰幼兒食品中核苷酸的添加水平規(guī)定了上限：每420kJ食品中cmp 2.5mg，ump 1.75mg，amp 1.5mg，gmp 0.5mg，imp1.0mg。GB14880-2012推薦，核苷酸在嬰幼兒配方粉中的添加量為0.12～0.58g/kg（以核苷酸總量計(jì)）。中國(guó)也有專(zhuān)利介紹添加核酸或核苷酸的高能牛奶，易被人體吸收，可以促進(jìn)血液循環(huán)，改善腦機(jī)能，，抗疲勞，抗輻射，增強(qiáng)體制，等作用。

核苷酸作為醫(yī)藥，可抑制尿道發(fā)炎，在美國(guó)也有作為調(diào)節(jié)劑給手術(shù)后的患者使用的例子。

母嬰用品

核苷酸在嬰幼兒產(chǎn)品上多用于生產(chǎn)益生元葡萄糖、奶粉類(lèi)、米粉類(lèi)等產(chǎn)品。關(guān)于核苷酸添加2013年有新的添加標(biāo)準(zhǔn)，只能添加在奶粉類(lèi)，不可添加在葡萄糖、米粉類(lèi)。