根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定,市場上大部分酒精基燃料屬于危險化學(xué)品類。酒精燃料的危害目前,大多數(shù)基于酒精的燃料都是基于甲醇作為主要部件。甲醇是無色透明液體,有類似于白酒的刺鼻氣味。甲醇毒性強,誤用、誤食后會發(fā)生甲醇中毒。
但一旦酒精基燃料管理不善,白酒被誤用,人們很難區(qū)分。針對酒精燃料危害,國家食品藥品監(jiān)督管理局2018年發(fā)布了第十八號通知,“食品服務(wù)提供者應(yīng)盡量購買乙醇作為菜肴(如火鍋)加熱燃料”,以甲醇、丙基醇為燃料,要加色警示,嚴(yán)格管理,防止酒后作為白酒。
嚴(yán)格防止濫用酒精燃料我們建議加強乙醇燃料的采購、運輸和儲存管理。通過正規(guī)渠道購買酒精燃料,并索取并保存相關(guān)文件和憑證。酒精燃料的運輸嚴(yán)格按照危險化學(xué)品的要求運輸。儲存時,要做好“酒精性燃料、禁止進食”等醒目標(biāo)識,并專人單管理、存放、遠離火源;嚴(yán)禁與食品(含白酒)、食品成分、消毒劑酒精等混合使用。
正確使用酒精燃料。農(nóng)村宴會應(yīng)按照原食品藥品監(jiān)督管理局(以上)第18號公告,嘗試使用乙醇作為食品加熱燃料;使用酒精燃料時,加色警示,并派專人管理。加強宣傳和指導(dǎo)。
指導(dǎo)農(nóng)村宴會組織者或承辦單位避免在食品加工中使用酒精基液體燃料。使用時要嚴(yán)格管理;定期渠道購買白酒,不得做過度飲酒宣傳,謹(jǐn)防酗酒等事件。應(yīng)急措施。
主要用于替代市場上的乙醇燃料和液化石油氣。它比甲醇燃料耐燃燒性高4倍,熱值高,烹調(diào)速度快。與液化氣和乙醇基燃料相比,節(jié)約了約40%的使用成本。主要適用于廚房、食堂、鍋爐等公共場所的家庭、餐廳、學(xué)校、工廠等單位。
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