有機(jī)食品 定義
1939年，Lord Northbourne在《Look to the Land》中提出了organic farming（有機(jī)耕作）的概念，意指整個(gè)農(nóng)場(chǎng)作為一個(gè)整體的有機(jī)的組織，而相對(duì)的，
（化學(xué)耕作）則依靠了imported fertility（額外的施肥），而且，cannot be self-sufficient nor an organic whole（不能自給自足，也不是個(gè)有機(jī)的整體）。
從物質(zhì)的化學(xué)成分來(lái)分析，所有食品都是由含碳化合物組成的有機(jī)物質(zhì)，都是有機(jī)的食品，沒(méi)有非有機(jī)的食品，因此，從化學(xué)成分的角度，把食品稱(chēng)做“有機(jī)食品”的說(shuō)法是沒(méi)有意義的 。所以，這里所說(shuō)的“有機(jī)”不是化學(xué)上的概念——分子中含碳元素——而是指采取一種有機(jī)的耕作和加工方式。有機(jī)食品是指按照這種方式生產(chǎn)和加工的；產(chǎn)品符合國(guó)際或國(guó)家有機(jī)食品要求和標(biāo)準(zhǔn)；并通過(guò)國(guó)家有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品，包括糧食、食用油、菌類(lèi)、蔬菜、水果、瓜果，干果，奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。
有機(jī)食品的主要特點(diǎn)來(lái)自于生態(tài)良好的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系．有機(jī)食品的生產(chǎn)和加工，不使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥、化學(xué)防腐劑等合成物質(zhì)，也不用基因工程生物及其產(chǎn)物，因此，有機(jī)食品是一類(lèi)真正來(lái)自于自然、富營(yíng)養(yǎng)、和安全環(huán)保的生態(tài)食品 [1] 。
有機(jī)食品在不同的語(yǔ)言中有不同的名稱(chēng)，國(guó)外普遍的叫法是ORGANIC FOOD 在其它語(yǔ)種中也有稱(chēng)生態(tài)食品、自然食品等。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)和世界衛(wèi)生組織（FAO/WHO）的食品法典（CODEX）將這類(lèi)稱(chēng)謂各異但內(nèi)涵實(shí)質(zhì)基本相同的食品統(tǒng)稱(chēng)為有機(jī)食品。

產(chǎn)品與常規(guī)農(nóng)業(yè)的區(qū)別常規(guī)農(nóng)業(yè)
在許多情況下，在開(kāi)始轉(zhuǎn)換之初可能會(huì)出現(xiàn)減產(chǎn)，特別是原來(lái)嚴(yán)重依賴(lài)化肥與農(nóng)藥的地區(qū)。但是，在那些原來(lái)對(duì)農(nóng)藥、化肥使用較少的地區(qū)，有機(jī)種植就可能不會(huì)減產(chǎn)，相反，還可能增產(chǎn)。原因是：
1、通過(guò)輪作、間作和各樣種植，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的多樣性得到改善；
2、通過(guò)利用作物秸稈還田(或制作堆肥以后還田)，促進(jìn)了農(nóng)田養(yǎng)分循環(huán)；

3、較好地利用了周?chē)鷳B(tài)系統(tǒng)的有機(jī)物質(zhì)；
4、將養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)結(jié)合起來(lái)，改善了養(yǎng)分的管理水平。
有機(jī)食品不許使用化學(xué)農(nóng)藥 據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅介紹，有機(jī)食品是不許可使用化學(xué)合成農(nóng)藥的。
有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中，對(duì)各方面都有嚴(yán)格規(guī)定，，有機(jī)食品的種植或養(yǎng)殖過(guò)程中，是絕不能使用化肥、激素及轉(zhuǎn)基因等物質(zhì)的。種植有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的土地、其灌溉用水、環(huán)境空氣質(zhì)量均需要符合相關(guān)規(guī)定。
有機(jī)食品嚴(yán)限添加劑種類(lèi)和用量 有機(jī)農(nóng)作物的肥料一般采用有機(jī)農(nóng)業(yè)體系內(nèi)動(dòng)物的糞便或作物廢棄物，以及未受化學(xué)成分污染的廢棄物進(jìn)行堆肥來(lái)增添土壤肥力，也會(huì)添加物理法獲得的礦物質(zhì)，如磷、鉀、鎂等元素。
有機(jī)農(nóng)業(yè)一般采取非化學(xué)方法防蟲(chóng)，比如薄荷、天然除蟲(chóng)菊（提取液）等天然驅(qū)蟲(chóng)劑，或石灰、硫磺等天然防蟲(chóng)物質(zhì)，以及如蘇云金桿菌等細(xì)菌、真菌防蟲(chóng)制劑。

產(chǎn)品認(rèn)證基本要求：不能使用化肥、化學(xué)農(nóng)藥，使用農(nóng)家肥或者經(jīng)過(guò)驗(yàn)證的有機(jī)肥，可以使用的農(nóng)藥也很多：比如：蘇云金桿菌、苦參堿、石硫合劑、波爾多液，預(yù)防為主：沾蟲(chóng)板殺蟲(chóng)燈，GB/T19630-2019附錄上的農(nóng)藥都可以用。你要是不知道怎么做的話(huà)，我覺(jué)得你可以找公司幫忙申請(qǐng)，比較的就是北京天助圓夢(mèng)，我看現(xiàn)在挺多都是找的這家公司幫忙申請(qǐng)，聽(tīng)說(shuō)還你那個(gè)節(jié)省不少的認(rèn)證費(fèi)用