流動餐廚車廂內(nèi)部標準配置：
??1、蒸飯車；2、雙眼 灶臺；3、冰箱/冷柜；4、售賣窗口；5、操作臺；6、壁柜；7、抽煙機；8、凈水箱；9、污水箱；10、燃料箱；11、頂窗；12、爬梯/護欄；13、電路1) 電控箱，電源總開關(guān)；2) 照明電路；3) 15米外接電源線
??菜架1；14、透氣窗
??流動餐廚車廂體基本參數(shù)：
??廂體尺寸：長4.2x寬2x高2m ；廂體整厚度：50mm
??廂體材質(zhì)：外玻璃鋼,內(nèi)不銹鋼，隔熱防火保溫層； 廂底板材質(zhì)：鋁花紋板
??車廂墻板：一側(cè)帶3個透氣窗，另一側(cè)為售賣窗口和遮陽板
??后門：向上展開， 尺寸：1.7*0.8米； 車廂包邊：鋁型材/不銹鋼；
??廂體外圍件：爬梯、護欄、天窗；車廂裙板：大包圍，工具箱，儲物箱

農(nóng)村紅白喜事流動餐車，是否有市場？ 誠邀你來我公司實地參觀選購! 答：農(nóng)村村民有在自家辦紅白喜事的風俗，一般聘請廚師，村民自家采購原料，或者全部打包給廚師，按桌數(shù)、高中低檔次等計費。村民自家的廚具根本應(yīng)付不了超過20人的就餐，要求廚師自帶餐桌椅、廚具、灶具、小工等。據(jù)不完全統(tǒng)計，50人以上農(nóng)村紅白喜事等聚餐活動每年在2000此以上。農(nóng)村餐飲市場，是一片未開發(fā)的地，有眼光的酒店已經(jīng)瞄準了這塊市場，不出家門就嘗到酒店大廚的手藝，就餐費用約酒店包席40~60%，主客皆歡喜，您說這動作慢了，市場份額您能占多少？

配置家政流動餐車和中央廚房需要一定的前期投入，但在正式運營后，其集中采購和集約生產(chǎn)和統(tǒng)一的加工方式使原材料和人力資源成本得到有效控制，其經(jīng)濟優(yōu)勢將逐步顯現(xiàn)。同時，其高標準的服務(wù)水平和的菜品口感將進一步提升其市場占有率，實現(xiàn)良性發(fā)展。 長期以來，農(nóng)村集體聚餐點多、面廣、量大，一直存在食品加工制作環(huán)境“臟亂差”的隱憂，是食品安全監(jiān)管的難點和，為監(jiān)管困局，自貢市配備了食品安全信息員，并定期組織農(nóng)村廚師開展體檢，程度上確保農(nóng)村聚餐安全。