三氯蔗糖是一種新型非營養(yǎng)性甜味劑，化學(xué)名為4,1’,6’,-三氯-4,1’,6’,-三脫氧半乳型蔗糖。它以蔗糖為原料，經(jīng)過氯化作用后制得，甜度可達(dá)蔗糖的600至650倍，是目前已知的甜的物質(zhì)之一。

在烘焙食品中，如面包、蛋糕等，三氯蔗糖的添加量也可能在150~250mg/kg之間。
在其他食品中，如糖果、果醬、果凍等，三氯蔗糖的添加量會(huì)根據(jù)具體食品的類型和加工需求來確定。

由于三氯蔗糖在工業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用相對較少提及，且具體應(yīng)用和用量取決于產(chǎn)品類型和生產(chǎn)工藝，因此無法提供具體的用法用量信息。

三氯蔗糖是一種新型非營養(yǎng)性甜味劑，也被稱為蔗糖素、蔗糖晶或三氯半乳糖。它是以蔗糖為原料的功能性甜味劑，甜度可達(dá)蔗糖的600~650倍，且其甜味特征曲線幾乎與蔗糖重疊，具有口感。

三氯蔗糖的具體用量會(huì)根據(jù)不同的食品種類、工藝要求和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來確定。例如，在飲料中，其添加量可能在100~250mg/kg之間；

在果醬、果凍類食品中，使用量為0.45g/kg；在糖果中，使用量為1.5g/kg等。具體用量應(yīng)參照相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)產(chǎn)品的具體情況來確定。