羊奶中的蛋白質和脂肪的比例相對適中，不容易導致肥胖，對一些存在肌肉萎縮，骨骼強度比較差的老年人有好處。能夠彌補肌肉所需要的蛋白質，又不容易產(chǎn)生較高的熱量，對老年人減脂增肌有一定的幫助，也能產(chǎn)生較強的飽腹感。

羊乳，被譽為“奶中”，據(jù)《本草綱目》記載：“羊乳可益五臟、虛、益精氣、養(yǎng)心肺、利皮膚、潤毛發(fā)、明目、使人潤澤。

羊奶中含有200多種營養(yǎng)素和生物活性物質。其中，乳酸64種，氨基酸20種，維生素20種，礦物質25種，是世界上公認接近母乳的乳品。羊奶與母乳的脂肪結構十分接近，僅為牛奶粉的1/3，極為細小且不粘結，容易被消化吸收。而羊初乳更是羊乳中的精華，富含珍貴的活性球蛋白(I g G、I g A、I g M、I g E、I g D)、特殊的生物活性因子“環(huán)磷腺苷”，“三鱗酸腺苷”和“EGF”生長因子、豐富的乳鈣質、蛋白質、多種微量元素，被稱為“世紀”。是接近母乳的天然乳品。

羊奶粉礦物質含量豐富：山羊奶含鈣、磷、鐵比牛奶高，但鈉、氯、鉀比牛奶低，從營養(yǎng)角度講，山羊奶優(yōu)于牛奶。而且山羊奶的鈣、磷含量是人奶的4--8倍，豐富的礦物質和維生素，對增加體質預防疾病有一定的作用。
富含維生素：山羊奶的維生素總量比牛奶高，每100g山羊奶中維生素的總量比牛奶高79.2微克。其中維生素C的含量是牛奶的10倍，人奶的5倍。維生素D含量也比牛奶高。山羊把胡蘿卜素轉變成無色維生素A的能力強，所以山羊奶中胡蘿卜素含量甚微，奶油呈白色。