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攪拌型酸奶生產(chǎn)線加工 咨詢：152--6567**3053發(fā)酵為什么需要?dú)⒕?/p>
1、發(fā)酵過程是一個(gè)無菌的過程，發(fā)酵罐采用了無菌系統(tǒng)，避免和防止了空氣中微生物的污染，大大延長了您產(chǎn)品的保質(zhì)期。
2、罐體上可以安裝無菌呼吸氣孔、無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)或者米洛板或迷宮式夾套，小型酸奶流水線可通入加熱或冷卻介質(zhì)來進(jìn)行循環(huán)加熱或冷卻。
3、罐內(nèi)壁經(jīng)拋光處理，無衛(wèi)生死角，以全封閉設(shè)計(jì)確保物料始終處于良好的狀態(tài)下混合、發(fā)酵。
4、能耐受蒸汽殺菌、有操作彈性、內(nèi)部附件盡量減少（避免死角）、物料與能量傳遞性能強(qiáng)，并可進(jìn)行調(diào)節(jié)以便于清洗、減少污染，以及減少能量消耗。
攪拌型酸奶生產(chǎn)線加工 咨詢：152--6567**3053飲用型酸奶生產(chǎn)工藝：
工藝：鮮牛奶→檢測→標(biāo)準(zhǔn)化→均質(zhì)→滅菌→冷卻→接種→發(fā)酵→混合→①均質(zhì)→冷卻→灌裝封口→冷藏→小型酸奶流水線成品酸奶（冷藏）②巴氏滅菌→均質(zhì)→無菌包裝→成品酸奶（冷藏）③均質(zhì)→UHT滅菌→無菌包裝→成品酸奶（常溫貯存）。
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