乙基麥芽酚廠家 乙基麥芽酚生產(chǎn)廠家 食品級乙基麥芽酚 乙基麥芽酚價格

產(chǎn)品名稱；乙基麥芽酚

CAS:分子式為；C7H8O3，

分子量；140.14。

外觀顏色；白色粉末狀、針狀或粒狀結晶。香氣具有水果樣焦糖香氣，無雜氣。

迄今為止，未曾發(fā)現(xiàn)乙基麥芽酚存在于天然物質中，它通過化學合成的方法得到。

乙基麥芽酚是γ-吡喃酮的衍生物。熔點89～ 92℃ ,易溶于熱水、乙醇、氯仿與甘油,有焦糖香味和水果味。乙基麥芽酚溶解度在15℃時65mL水中可溶解1g，25℃時55mL水可溶解1g。乙基麥芽酚是一種廣譜增香劑，因其增香效力比麥芽酚大4～ 6倍，1份乙基麥芽酚可代替24份香豆素使用。并且也可用作增甜劑、香氣合成劑、香味改良劑與定香劑，具有抑酸、抑苦、去腥、除刺激之功效,這些與麥芽酚具有相同的特點。不同的是麥芽酚可以從自然(大麥、大豆等)獲得，而乙基麥芽酚可以靠人工合成。包裝：凈重25kg/桶。

存儲：乙基麥芽酚溶液貯藏于玻璃或塑料容器中，大量貯藏時置于密閉容器中，避光、置陰涼干燥處。

用途：調味劑。

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