烘焙輔料:部分豆粉用于面包、餅干等烘焙食品中,增加蛋白質(zhì)含量和膳食纖維。選購建議明確用途飼料用:選擇蛋白質(zhì)含量高(如≥40%)、脂肪適中(如≥8%)的產(chǎn)品,關(guān)注是否添加必需氨基酸或酶制劑。
飼料用需符合《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》,食品用需符合GB標(biāo)準(zhǔn)。 四、市場參考與價(jià)格飼料級噴漿豆粉:價(jià)格因蛋白質(zhì)含量和添加成分差異較大,普通產(chǎn)品約3000-5000元/噸,產(chǎn)品可能過萬。
食品級噴漿豆粉:價(jià)格受原料和工藝影響,如有機(jī)非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品價(jià)格較高,普通產(chǎn)品約10-30元/公斤。、注意事項(xiàng)儲存條件:密封避光保存,防止受潮結(jié)塊。
使用量:飼料中需按配方添加,過量可能導(dǎo)致消化不良;食品中需控制用量,避免影響口感。 過敏風(fēng)險(xiǎn):對大豆過敏者需避免食用含豆粉的食品。
食品加工輔料 烘焙食品:噴漿豆粉可作為烘焙食品的輔料,如面包、蛋糕等。它可以增加食品的蛋白質(zhì)含量和營養(yǎng)價(jià)值,同時(shí)改善食品的口感和質(zhì)地。肉制品:在肉制品加工中,噴漿豆粉可作為填充劑或粘合劑使用。它可以提高肉制品的出品率和口感,同時(shí)降低生產(chǎn)成本。
工業(yè)應(yīng)用 大豆蛋白提取:噴漿豆粉是大豆蛋白提取的重要原料。通過特定的工藝處理,可以從噴漿豆粉中提取出大豆蛋白,用于食品、醫(yī)藥、化妝品等多個(gè)領(lǐng)域。 生物發(fā)酵:噴漿豆粉中的營養(yǎng)成分可為微生物提供生長所需的營養(yǎng),因此也可用于生物發(fā)酵過程。農(nóng)業(yè)肥料 噴漿豆粉中的氮、磷、鉀等元素對植物生長具有促進(jìn)作用。因此,它也可作為農(nóng)業(yè)肥料使用,為作物提供營養(yǎng)支持。