中國(guó)生鮮電商行業(yè)市場(chǎng)研究與投資潛力分析報(bào)告2025-2030年
[報(bào)告編號(hào)]：407222
[出版機(jī)構(gòu)]：中研華泰研究網(wǎng)
[聯(lián) 系
人]：劉亞
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第1章：生鮮電商行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與運(yùn)營(yíng)模式
1.1 生鮮電商行業(yè)快速發(fā)展的必然性
1.1.1
堅(jiān)實(shí)的線下基礎(chǔ)
（1）冷庫(kù)容量斷增加
（2）冷藏車(chē)市場(chǎng)供給穩(wěn)定增長(zhǎng)
（3）食品冷鏈物流能力不斷提升
1.1.2
的電商環(huán)境
（1）網(wǎng)民數(shù)量逐年上升
（2）網(wǎng)購(gòu)滲透率日益提升
（3）跨境電商和農(nóng)村電商快速發(fā)展
1.1.3
良好的經(jīng)濟(jì)效益
（1）流通環(huán)節(jié)減少，降本增利
（2）易于形成品牌溢價(jià)
1.1.4
完善的技術(shù)支撐
（1）網(wǎng)絡(luò)技術(shù)不斷升級(jí)
（2）支付方式快速便捷
1.2 生鮮電商行業(yè)的發(fā)展分析
1.2.1
生鮮電商發(fā)展歷程
1.2.2 生鮮電商產(chǎn)業(yè)鏈分析
1.2.3 生鮮電商月度活躍用戶(hù)
1.2.4 生鮮電商市場(chǎng)交易規(guī)模
1.3
生鮮電商行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局
1.3.1 生鮮電商移動(dòng)端
1.3.2 生鮮電商平臺(tái)端
1.3.3 行業(yè)潛在進(jìn)入者威脅
1.4
生鮮電商行業(yè)的運(yùn)營(yíng)模式
1.4.1
綜合電商平臺(tái)模式
（1）模式簡(jiǎn)介
（2）模式優(yōu)劣勢(shì)
（3）境外典型代表
（4）國(guó)內(nèi)典型代表
1.4.2
垂直電商平臺(tái)模式
（1）模式簡(jiǎn)介
（2）模式優(yōu)劣勢(shì)
（3）境外典型代表
（4）國(guó)內(nèi)典型代表
1.4.3
物流企業(yè)平臺(tái)模式
（1）模式簡(jiǎn)介
（2）模式優(yōu)劣勢(shì)
（3）典型代表
1.4.4
傳統(tǒng)零售平臺(tái)模式
（1）模式簡(jiǎn)介
（2）模式優(yōu)劣勢(shì)
（3）典型代表
1.5 生鮮電商細(xì)分市場(chǎng)的研究
1.5.1
蔬菜水果電商市場(chǎng)研究
（1）水果市場(chǎng)概況
（2）蔬菜市場(chǎng)概況
（3）蔬菜水果電商市場(chǎng)規(guī)模
（4）蔬菜水果電商競(jìng)爭(zhēng)格局
（5）蔬菜水果電商發(fā)展?jié)摿?br/>1.5.2
海鮮電商市場(chǎng)研究
（1）傳統(tǒng)海鮮市場(chǎng)概況
（2）海鮮電商市場(chǎng)規(guī)模
（3）海鮮電商競(jìng)爭(zhēng)格局
（4）海鮮電商發(fā)展?jié)摿?br/>1.5.3
奶制品電商市場(chǎng)研究
（1）傳統(tǒng)奶制品市場(chǎng)概況
（2）奶制品電商市場(chǎng)規(guī)模
（3）奶制品電商競(jìng)爭(zhēng)格局
（4）奶制品電商發(fā)展?jié)摿?br/>1.5.4
肉類(lèi)電商市場(chǎng)研究
（1）肉類(lèi)市場(chǎng)概況
（2）肉類(lèi)電商市場(chǎng)規(guī)模
（3）肉類(lèi)電商競(jìng)爭(zhēng)格局
（4）肉類(lèi)電商發(fā)展?jié)摿?/p>

第2章：生鮮電商行業(yè)核心痛點(diǎn)解決方案
2.1 配送痛點(diǎn)：如何完善冷鏈物流
2.1.1 配送痛點(diǎn)解析
2.1.2
現(xiàn)有的冷鏈物流模式
（1）自營(yíng)冷鏈宅配
（2）第三方冷鏈配送
2.1.3
配送痛點(diǎn)突破策略
（1）集中配送解決成本過(guò)高問(wèn)題
（2）設(shè)立智能生鮮自提柜
（3）共建區(qū)域性冷鏈物流設(shè)施
（4）創(chuàng)建平臺(tái)內(nèi)部物流孵化器
（5）解決消費(fèi)與成本間的矛盾
（6）推進(jìn)冷鏈物流的智慧應(yīng)用
（7）其他配送痛點(diǎn)突破策略
2.1.4
痛點(diǎn)突破成功案例
（1）順豐優(yōu)選
（2）天貓生鮮
2.2 供應(yīng)痛點(diǎn)：如何有效整合資源
2.2.1
供應(yīng)痛點(diǎn)解析
（1）生鮮產(chǎn)品供應(yīng)成本高昂
（2）非標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品影響配送效率
2.2.2 供應(yīng)痛點(diǎn)突破策略
2.2.3
痛點(diǎn)突破成功案例
（1）沱沱工社
（2）京東生鮮
2.3 體驗(yàn)痛點(diǎn)：如何培養(yǎng)用戶(hù)習(xí)慣
2.3.1 體驗(yàn)痛點(diǎn)解析
2.3.2
體驗(yàn)痛點(diǎn)突破策略
（1）圈住四類(lèi)核心用戶(hù)
（2）完善線上線下服務(wù)
（3）深入社區(qū)實(shí)現(xiàn)定向宣傳
（4）其他體驗(yàn)痛點(diǎn)突破策略
2.3.3
痛點(diǎn)突破成功案例
（1）本來(lái)生活
（2）叮咚買(mǎi)菜
2.4 發(fā)展痛點(diǎn)：如何實(shí)現(xiàn)區(qū)域擴(kuò)張
2.4.1 發(fā)展痛點(diǎn)解析
2.4.2
發(fā)展痛點(diǎn)突破策略
2.4.3 痛點(diǎn)突破成功案例
（1）我買(mǎi)網(wǎng)
（2）順豐優(yōu)選

第3章：生鮮電商行業(yè)用戶(hù)市場(chǎng)特征分析
3.1 生鮮電商用戶(hù)普及率分析
3.1.1 用戶(hù)生鮮電商使用情況
3.1.2
用戶(hù)生鮮電商使用頻率
3.1.3 用戶(hù)使用生鮮電商原因
3.1.4 用戶(hù)不再使用生鮮電商原因
3.2
生鮮電商用戶(hù)屬性情況分析
3.2.1 生鮮電商用戶(hù)性別屬性
3.2.2 生鮮電商用戶(hù)年齡屬性
3.2.3
生鮮電商用戶(hù)能力屬性
3.2.4 生鮮電商用戶(hù)消費(fèi)關(guān)注點(diǎn)
3.3 生鮮電商用戶(hù)消費(fèi)習(xí)慣分析
3.3.1 用戶(hù)生鮮電商購(gòu)買(mǎi)種類(lèi)
3.3.2
用戶(hù)生鮮電商購(gòu)買(mǎi)平臺(tái)
3.3.3 用戶(hù)生鮮電商配送時(shí)長(zhǎng)
3.4 半成品食材電商用戶(hù)使用特征
3.4.1
用戶(hù)半成品食材購(gòu)買(mǎi)情況
3.4.2 用戶(hù)購(gòu)買(mǎi)半成品食材原因
3.4.3 用戶(hù)半成品食材購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣
3.4.4 用戶(hù)半成品食材購(gòu)買(mǎi)頻率

第4章：生鮮電商平臺(tái)典型案例分析與解讀
4.1 生鮮電商平臺(tái)分類(lèi)概述
4.1.1 基于資源與運(yùn)營(yíng)模式的分類(lèi)
4.1.2
基于細(xì)分市場(chǎng)的平臺(tái)分類(lèi)
4.2 平臺(tái)類(lèi)生鮮電商案例
4.2.1
天貓生鮮
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（4）平臺(tái)物流模式
（5）平臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)推廣
（6）平臺(tái)服務(wù)特色
4.2.2
京東生鮮
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）物流網(wǎng)絡(luò)情況
（3）平臺(tái)用戶(hù)規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（5）平臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)推廣
（6）平臺(tái)服務(wù)特色
4.2.3
1號(hào)店
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶(hù)規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（5）平臺(tái)物流模式
（6）平臺(tái)服務(wù)特色
4.2.4
蘇寧易購(gòu)
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶(hù)規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（5）平臺(tái)物流模式
（6）平臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)推廣
（7）平臺(tái)服務(wù)特色
4.3
垂直類(lèi)生鮮電商案例
4.3.1
叮咚買(mǎi)菜
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶(hù)規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（5）平臺(tái)物流模式
（6）平臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)推廣
（7）平臺(tái)服務(wù)特色
4.3.2
我買(mǎi)網(wǎng)
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶(hù)規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（5）平臺(tái)物流模式
（6）平臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)推廣
（7）平臺(tái)服務(wù)特色
4.3.3
每日優(yōu)鮮
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶(hù)規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（5）平臺(tái)物流模式
（6）平臺(tái)服務(wù)特色
4.3.4
天天果園
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)用戶(hù)規(guī)模
（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（5）平臺(tái)物流模式
（6）平臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)推廣
（7）平臺(tái)服務(wù)特色
4.4
傳統(tǒng)零售生鮮電商案例
4.4.1
沃爾瑪
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（3）平臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)推廣
（4）平臺(tái)服務(wù)特色
4.4.2
大潤(rùn)發(fā)優(yōu)鮮
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（4）平臺(tái)物流模式
（5）平臺(tái)服務(wù)特色
4.4.3
永輝超市
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）業(yè)務(wù)布局
（4）平臺(tái)物流模式
（5）經(jīng)營(yíng)策略
（6）平臺(tái)服務(wù)特色
4.5
新零售方向生鮮電商案例
4.5.1
多點(diǎn)Dmall
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（4）業(yè)務(wù)布局
（5）平臺(tái)服務(wù)特色
4.5.2
盒馬鮮生
（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式
（4）平臺(tái)物流模式
（5）平臺(tái)服務(wù)特色
4.6
生鮮電商平臺(tái)失敗案例研究
4.6.1 物流配送失敗案例：優(yōu)菜網(wǎng)
（1）失敗平臺(tái)概述
（2）失敗原因總結(jié)
4.6.2
目標(biāo)人群失敗案例：小農(nóng)女
（1）失敗平臺(tái)概述
（2）失敗原因總結(jié)
4.6.3
用戶(hù)習(xí)慣失敗案例：濟(jì)南買(mǎi)菜網(wǎng)
（1）失敗平臺(tái)概述
（2）失敗原因總結(jié)
4.6.4
標(biāo)準(zhǔn)化模式失敗案例：福州家百福
（1）失敗平臺(tái)概述
（2）失敗原因總結(jié)

第5章：生鮮電商行業(yè)發(fā)展前景與趨勢(shì)預(yù)測(cè)
5.1 生鮮電商行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)
5.1.1 行業(yè)發(fā)展階段判斷
5.1.2
生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)
5.2 生鮮電商行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)
5.2.1 生鮮電商運(yùn)營(yíng)模式趨勢(shì)
5.2.2
生鮮電商產(chǎn)品趨勢(shì)
（1）生鮮電商產(chǎn)品細(xì)分化趨勢(shì)
（2）生鮮電商產(chǎn)品化趨勢(shì)
（3）不同類(lèi)型電商產(chǎn)品差異化趨勢(shì)
5.2.3
生鮮電商競(jìng)爭(zhēng)格局趨勢(shì)
（1）壓境
（2）結(jié)盟發(fā)展
（3）競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)

第6章：生鮮電商行業(yè)投資潛力與策略規(guī)劃
6.1 生鮮電商行業(yè)投資潛力分析
6.1.1
生鮮電商行業(yè)現(xiàn)投資概況
（1）總投融情況分析
（2）投融資輪次分析
（3）投融事件分析
6.1.2
生鮮電商行業(yè)投資推動(dòng)因素
（1）政策持續(xù)加碼，經(jīng)濟(jì)環(huán)境穩(wěn)中向好
（2）生鮮電商利潤(rùn)空間很大
6.2 生鮮電商行業(yè)投資現(xiàn)狀分析
6.2.1
生鮮電商行業(yè)投資主體
（1）行業(yè)投資主體構(gòu)成
6.2.2
生鮮電商投資切入方式
（1）傳統(tǒng)企業(yè)轉(zhuǎn)戰(zhàn)生鮮電商
（2）綜合電商部署生鮮業(yè)務(wù)
（3）產(chǎn)品企業(yè)直接切入電商
6.2.3
生鮮電商投資現(xiàn)狀特點(diǎn)
6.3 生鮮電商行業(yè)投資策略規(guī)劃
6.3.1 生鮮電商運(yùn)營(yíng)策略
6.3.2 生鮮電商產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)策略

圖表目錄
圖表1：2020-2024年中國(guó)冷庫(kù)容量情況（單位：萬(wàn)噸，%）
圖表2：2020-2024年中國(guó)冷藏車(chē)銷(xiāo)售量（單位：萬(wàn)輛，%）
圖表3：2020-2024年中國(guó)食品冷鏈物流總額情況（單位：億元，%）
圖表4：2020-2024年網(wǎng)民規(guī)模及互聯(lián)網(wǎng)普及率（單位：萬(wàn)人，%）
圖表5：2020-2024年中國(guó)網(wǎng)購(gòu)用戶(hù)規(guī)模及網(wǎng)購(gòu)滲透率增長(zhǎng)情況（單位：億人，%）
圖表6：生鮮電商大大減少了傳統(tǒng)渠道中的流通環(huán)節(jié)
圖表7：生鮮農(nóng)產(chǎn)品不同采購(gòu)模式毛利率比較（單位：%）
圖表8：沱沱公社的品牌效應(yīng)
圖表9：我國(guó)生鮮電商第三階段（2024年-至今）歷程
圖表10：中國(guó)生鮮電商發(fā)展歷程
圖表11：中國(guó)生鮮電商行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈圖譜
圖表12：2024年春節(jié)后v.s.
2024年春節(jié)后中國(guó)生鮮電商行業(yè)活躍用戶(hù)規(guī)模（單位：萬(wàn)人）
圖表13：2020-2024年生鮮電商行業(yè)市場(chǎng)交易規(guī)模情況（單位：億元）
圖表14：2024年生鮮電商APP活躍用戶(hù)榜單（單位：萬(wàn)人，%）
圖表15：2024年受歡迎生鮮電商平臺(tái)
圖表16：綜合電商平臺(tái)類(lèi)生鮮電商優(yōu)劣勢(shì)分析
圖表17：Amazon
Fresh的發(fā)展路徑
圖表18：Amazon Fresh經(jīng)營(yíng)的生鮮品類(lèi)
圖表19：Amazon
Fresh成功因素分析
圖表20：Ocado成功因素分析
圖表21：Farmigo模式創(chuàng)新分析
圖表22：垂直電商平臺(tái)類(lèi)生鮮電商優(yōu)劣勢(shì)分析
圖表23：Fresh
Direct成功因素分析
圖表24：Relay
Foods成功因素分析
圖表25：Oisix成功因素分析
圖表26：物流企業(yè)平臺(tái)類(lèi)生鮮電商優(yōu)劣勢(shì)分析
圖表27：順豐優(yōu)選的核心能力分析
圖表28：順豐優(yōu)選的運(yùn)營(yíng)模式分析
圖表29：傳統(tǒng)零售平臺(tái)類(lèi)生鮮電商優(yōu)劣勢(shì)分析
圖表30：2020-2024年中國(guó)水果產(chǎn)量及增速（單位：萬(wàn)噸，%）
圖表31：2020-2024年中國(guó)蔬菜產(chǎn)量情況（單位：萬(wàn)噸，%）
圖表32：2020-2024年中國(guó)蔬菜水果電商市場(chǎng)規(guī)模情況（單位：億元）
圖表33：2020-2024年中國(guó)海水產(chǎn)品產(chǎn)量情況（單位：萬(wàn)噸）
圖表34：2020-2024年中國(guó)海鮮電商市場(chǎng)規(guī)模情況（單位：億元）
圖表35：現(xiàn)階段中國(guó)水產(chǎn)海鮮電商競(jìng)爭(zhēng)格局分析
圖表36：2020-2024年中國(guó)乳制品產(chǎn)量情況（單位：萬(wàn)噸，%）
圖表37：2020-2024年中國(guó)乳制品銷(xiāo)售量情況（單位：萬(wàn)噸，%）