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 L-亮氨酸 ，又稱白氨酸，化學(xué)名為a一氨基異，1819年P(guān)roust 先從奶酪 中分離得到，后來Braconnot從肌肉與羊毛的酸水解 物中得到其結(jié)晶，并定名為亮氨酸

為白色結(jié)晶或結(jié)晶粉末

使用占食品中總蛋白質(zhì)量的6.4%(FDA§172．320，2000)。同“01115，異亮氨酸”(FEMA)。食品添加劑大允許使用量大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能大允許使用量（g/kg）大允許殘留量（g/kg）l-亮氨酸食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超過在GB2760中的大允許使用量和大允許殘留量