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應(yīng)用領(lǐng)域：在食品工業(yè)中可用作脂肪替代品、乳化劑、防粘劑、潤滑劑和脫模劑等，有助于減少食品的熱量和脂肪含量，同時(shí)保持食品的口感和質(zhì)地。還可以作為食用香精和色素的溶劑和載體，常用于烘焙食品、乳制品、冷凍食品、嬰兒食品等。

使用標(biāo)準(zhǔn)：在中國，根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品通則》（GB25596-2010）和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2011）的規(guī)定，中鏈甘油三酯可作為食品原料或乳化劑使用。

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