當(dāng)歸提取物性狀特征
　　含揮發(fā)油類成分和有機(jī)酸，主要為丁二酸、菸酸、尿嘧啶、腺嘌呤、藁本內(nèi)酯、維生素Ｂ12、維生素Ｅ、谷固醇、亞葉酸、丁烯基酞內(nèi)酯、阿魏酸等。由于它的特殊香味，故很容易辨認(rèn)。

核桃提取物根據(jù)其提取方法和成分不同，可分為多種類型，包括:核桃多酚提取物:主要成分為多種多酚類化合物，具有抗氧化、抗等作用。核桃油提取物:主要成分為不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)等，具有降脂、保濕等作用。核桃皮提取物:主要成分為核桃皮素、蘆丁等，具有抗氧化、抗衰老等作用。

核桃提取物的生產(chǎn)需要滿足一定的條件，包括:
原料選擇:選擇新鮮、無(wú)蟲(chóng)、無(wú)霉變的核桃作為原料，避免原料質(zhì)里的影響。
提取方法:根據(jù)不同的成分和用途，選擇合適的提取方法，如水提法、酒精提法、超臨界流體提取等。
提取條件:根據(jù)不同的提取方法，控制好提取的時(shí)間、溫度、壓力等條件，提取的效果和產(chǎn)品的質(zhì)里。
加工工藝:根據(jù)不同的產(chǎn)品需求，選擇合適的加工工藝，如過(guò)濾、濃縮、干燥等。
質(zhì)里控制:在生產(chǎn)過(guò)程中，要進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)里控制，包括原材料的檢驗(yàn)、產(chǎn)品的檢測(cè)等，確保產(chǎn)品的質(zhì)里和安全性。

銀杏種子供食用（多食易中毒）及藥用。種子的肉質(zhì)外種皮含白果酸、白果醇及白果酚，有毒。樹(shù)皮含單寧。銀杏果有名白果，營(yíng)養(yǎng)豐富，含粗脂肪2.16%，淀粉62.4%，蔗糖5.2%，還原糖1.1%，核蛋白0.26%，礦物質(zhì)3%，粗纖維1.2%。以及維生素C 66.8-129.2毫克/100克、維生素E 6.17-8.05毫克/100克、核黃素、胡蘿素、類胡蘿卜素、花青素，另外含有17種氨基酸、白果醇（10-廿九烷醇）、白果酮、廿八醇、B-谷甾醇、豆甾醇、生物堿等。微量元素有Fe、Cu、Mn、Zn及常量元素Ca、Mg等。具有很高的食用價(jià)值。

桑葉中黃酮類化合物占桑葉干重的1%~3%，是植物界中莖葉含量較高的一類植物。韓國(guó)和日本學(xué)者從桑葉中分離出9種類黃酮，主要是蕓香苷（蘆丁）、槲皮素、異槲皮苷、槲皮素-3-三葡糖苷等化合物。

生物堿是桑葉的主要活性成份，日本學(xué)者Asano等（1994）從桑葉中分離出多種多羥基生物堿，包括DNJ（1-脫氧野尻霉素）、N-甲基-1-DNJ（N-Me-DNJ）、2-氧-α-D半乳吡喃糖苷-1-DNJ、fagomine、1,4-二脫氧-1,4-亞胺基-D-阿拉伯糖醇、1,4-二脫氧-1,4-亞胺基-（2-氧-β-D-吡喃葡萄糖苷）-D-阿拉伯糖醇和1α，2β，3α，4β-四羥基-去甲茛菪烷（去甲茛菪堿）等7種生物堿。其中DNJ（1-脫氧野尻霉素）在植物界中，唯桑葉。