0卡糖廠家 0卡糖生產(chǎn)廠家 零卡糖生產(chǎn)廠家 食品級(jí)復(fù)配甜味劑廠家

食品級(jí) 0 卡糖是一種低熱量或無(wú)熱量的甜味劑，它在食品工業(yè)中有著廣泛的應(yīng)用，以下是具體介紹：

飲料領(lǐng)域：可用于碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料、功能飲料等，如可口可樂(lè)等公司已使用甜菊糖苷等零卡糖來(lái)替代部分蔗糖，既能提供甜味，又能滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)低糖、低熱量飲料的需求。此外，零卡糖漿可用于咖啡、奶茶、氣泡水等飲品，替代傳統(tǒng)糖漿或果葡糖漿。

烘焙領(lǐng)域：在蛋糕、面包、餅干等烘焙食品中，赤蘚糖醇等零卡糖可部分或全部替代蔗糖。例如，在蛋糕中添加赤蘚糖醇可以至少減少 30% 的熱量，且不影響口感和貨架期；在餅干中添加 10% 的赤蘚糖醇，可以改善產(chǎn)品的穩(wěn)定性和貨架期。

糖果領(lǐng)域：赤蘚糖醇可用于生產(chǎn)各種糖果，如巧克力、軟糖、硬糖等。用赤蘚糖醇制成的糖果口感清爽冰涼，甜味正，無(wú)不良后味，且在濕度高的貯藏條件下仍有很好的貯存穩(wěn)定性，對(duì)牙齒健康也有利。

乳制品領(lǐng)域：可用于酸奶、奶粉、冰淇淋等乳制品中，既能增加甜味，又能降低熱量。例如，在酸奶中添加零卡糖，可滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)低糖、健康酸奶的需求，同時(shí)不影響酸奶的口感和質(zhì)地。

調(diào)味品領(lǐng)域：零卡糖可用于果醬、調(diào)味醬、腌制品等調(diào)味品中，如在果醬中使用零卡糖，可降低果醬的糖分含量，同時(shí)保持果醬的甜味和口感。此外，在腌制肉類(lèi)時(shí)，零卡糖的滲透壓能使肉質(zhì)更嫩滑，燒烤時(shí)還不易烤焦。

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