. ?食品添加劑?
?用途?：作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，用于白米、小麥粉、乳制品、飲料、果醬等食品中?14。
?用法用量?：按生產(chǎn)工藝需求均勻混合，具體添加量需符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)規(guī)范?14。

性狀：呈現(xiàn)為白色的結(jié)晶性粉末，帶有輕微的特殊氣味，味道發(fā)苦。它易溶于水，微溶于乙醇，熔點(diǎn)大約為 248℃，并且在分解過(guò)程中，對(duì)光和熱較為敏感。

鹽酸硫胺為白色針狀結(jié)晶粉末，具有微弱的類似米糠的氣味，味苦。無(wú)水干燥品在空氣中會(huì)迅速吸收水分（約4%）。其熔點(diǎn)范圍為246~250℃，并且對(duì)熱穩(wěn)定（可達(dá)170℃）。鹽酸硫胺易溶于水，微溶于乙醇，但不溶于苯。在堿性溶液中，它容易分解變質(zhì)。