鱸魚(Lateolabrax japonicus),又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等,俗稱鱸鮫,與黃河鯉魚、鱖魚及黑龍江興凱湖大白魚并列為“中國四大淡水名魚”。我國的鱸魚品種以松江鱸為主,又名四腮鱸魚,也稱虎頭魚。 鱸魚,體長側(cè)扁,下頜長于上頜,肉堅實呈蒜瓣狀,魚鰾可制魚肚,常清蒸食用。 鱸魚肉質(zhì)潔白肥嫩,細刺少、無腥味,味極鮮美,富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素,可入藥,是一種極其珍貴的補品。 一般體長30-40cm,體重400-1000g,已成為名貴經(jīng)濟魚類之一,也是發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種。
鱸魚養(yǎng)殖:
池塘條件
主養(yǎng)池塘的面積以 5~10 畝為宜,套養(yǎng)加州鱸魚池塘的面積宜大勿小,池塘東西走向,坡比1∶3,池底平坦,淤泥少,壤土底質(zhì),水深 1.5~3.5米,水源充足,水質(zhì)良好,溶氧充足,池梗堅實不漏水,排灌方便,高密度養(yǎng)殖時,需要配備增氧機和抽水機械。 冬季清除池塘過多淤泥,并經(jīng)陽光曝曬,魚種放養(yǎng)前,每畝用50~70千克生石灰化水全池潑灑。
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