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雞蛋白粉作為一種混合物，并不直接對應(yīng)一個(gè)單一的CAS號。CAS號主要用于標(biāo)識純化學(xué)物質(zhì)，而雞蛋白粉由多種氨基酸和蛋白質(zhì)組成，因此其CAS號可能因具體產(chǎn)品而異。

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用途：在食品工業(yè)中，雞蛋白粉作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑和功能性添加劑使用。它可用于制作各種烘焙食品（如蛋糕、面包）、肉制品（如火腿腸）、面制品（如面條）、冰淇淋、巧克力粉、清涼飲料、餅干等。在這些食品中，雞蛋白粉為食品提供的蛋白質(zhì)來源，并改善食品的質(zhì)地和口感。

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用途：在工業(yè)領(lǐng)域，雞蛋白粉可能用于制作某些特定的工業(yè)產(chǎn)品，如涂料、膠粘劑、化妝品等。它利用其良好的粘合性和成膜性，為這些產(chǎn)品提供所需的性能。

用法用量：由于工業(yè)應(yīng)用的多樣性，無法給出統(tǒng)一的用法用量標(biāo)準(zhǔn)。具體使用時(shí)需根據(jù)產(chǎn)品特性和工藝要求來確定。

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用法用量：由于化工過程的復(fù)雜性和多樣性，無法給出統(tǒng)一的用法用量標(biāo)準(zhǔn)。具體使用時(shí)需根據(jù)化學(xué)反應(yīng)的特性和工藝要求來確定。

分子式：同樣地，由于雞蛋白粉是混合物，因此沒有單一的分子式。每種蛋白質(zhì)都有其特的分子式，但混合后無法用單一的分子式來表示。