鵝腸被剪成一段一段的，看起來絲毫不起眼，但是放在鍋里稍稍一燙就蜷縮起來，蘸著有滿滿蒜泥的油碟里蘸一蘸再直接嘴里一塞，脆爽有韌性，好吃得直跺腳。在渝中記憶老火鍋吃了一次鵝腸后就沒有辦法再忘記了?；疱伒牟似诽S富了，而且很新鮮，讓人食欲大增，毛肚輕輕涮燙就可以吃了，那個味道吸收了湯汁的味道，蘸了調(diào)料一口咬下去，濃濃的滿足感撲面而來。娃娃菜也是你喜歡的，每一次都要糾結(jié)點還是不點，點吧，平時都在吃，炒的，涼拌的，各種做法，不點吧，又感覺缺點什么?？傊?，后你還是要點的，你說娃娃菜涮火鍋是真的人間美味，不愛吃青菜的我成功被俘獲。

你的生活節(jié)奏快嗎？現(xiàn)在的交通越來越便利，現(xiàn)在的生活節(jié)奏也隨著這樣那樣的便利變得越來越快。以天只能做一件，兩件事，現(xiàn)在一天可以做很多事，這個城市到那個城市，甚至轉(zhuǎn)幾個城市。在飲食上也會有趕時間，一份快餐草草了事。也只有在吃火鍋的時候才餓了起來，好像涮燙的很快，實際上讓我們的生活節(jié)奏慢了下來，自燙自食。

吃火鍋菌類也是必點，每一種都有它特的鮮味。重慶老火鍋的菜品都十分的新鮮，菌類的鮮味加上火湯汁的麻辣鮮香，一口吃進嘴里，我的天吶，簡直了！讓人直流口水，什么這樣那樣的繁瑣事情都豁然開朗了。常見的適合涮火鍋的菌菇就是金針菇、平菇、香菇了，味道可以說是非常鮮美了。

創(chuàng)業(yè)本身就不是一個簡單的事情，選擇餐飲行業(yè)的火鍋更是一個辛苦的事情。如果是自己開店一定會面臨的各式各樣的問題想到就讓人頭大，所以很多人都選擇了品牌火鍋。無論多么有味道火鍋，在店面宣傳上沒有到位，火鍋店自然而然會走向衰敗，這是毋庸置疑的。如果味道很好，可能還沒有等來滿心歡喜的消費者就已經(jīng)人去樓空了。那火鍋店我們要如何去進行宣傳呢？

在餐飲行業(yè)做生意，有成功也有失敗。當(dāng)我們生意慘淡的時候，需要了解我們是否有做的不好的地方能夠加以改正，或者選擇加盟的方式有問題卻可以得到解決。越是不懂就越是需要了解，也看到其它的火鍋店剛開始生意紅火然后慢慢變得慘淡起來。了解自己的目標(biāo)人群，選擇合適的位置，渝中記憶老火鍋在提供選址建議的時候，都會選擇合適加盟者的店面位置。火鍋店的選址如果目標(biāo)人群是年輕人的話，就選擇熱鬧的地方，因為年輕人比較喜歡熱鬧，吃完火鍋再去唱唱歌逛逛街就剛剛好。目標(biāo)人群是社區(qū)人群，可以選擇小區(qū)人群多，路程步行20分鐘以內(nèi)的就差不多，好是上下班都會路過或看得見招牌的地方，吃完再慢慢散步回家。

消費人群，對自己所開店要有所方向，這決定了店面裝修的簡易風(fēng)格，消費人群的定位，投入多，收益多，也要量力而行。是計劃大眾普通消費還是寫字樓白領(lǐng)的消費，這是個值得思考的問題。選擇一個合適自己的消費人群進行定位，后期是要和消費者成為朋友的，和消費者成為朋友才會走的更遠(yuǎn)。