性狀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭或微臭，味微苦.熔點289℃分解，微溶于水，不溶于乙醇。

溶狀：本品0.5g溶于0.5mol/L 氫氧化鈉液10mL，其液色不得較比合液C為濃，且其他濁度應在“殆澄明”一下。
用途：營養(yǎng)增補劑?？膳c賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸合用強化氨基酸。按0.02%的色氨酸和0.1%的賴氨酸添中于玉米制品，可顯著提高蛋白質(zhì)效價。也可以做抗氧化劑。L-色氨酸是人體不能合成的氨基酸。食品工業(yè)上主要用作食品營養(yǎng)增補劑。

特性：白色至黃白色晶體或結(jié)晶性粉末。無臭或微臭，稍有苦味。熔點 289 度（分解）。

用途 : 1、營養(yǎng)增補劑 。蛋清蛋白、魚肉、玉米粉等所含色氨酸為限制，大米等谷物中含量較少。

2、抗氧化劑。

充底料。其用量為1.0～7.0%。用做氨基酸型調(diào)味料，如醬料、雞精，作為增強風味，廣泛用于各種加工食品和烹調(diào)

用于面包、乳酸菌飲料等發(fā)酵食品，能促進酵母等微生物生長，延長產(chǎn)品的貨架期。用量為2.0～5.0%。其它產(chǎn)品中參考用量為0.5～5.0%。因HAP中各種氨基酸含量豐富，故能增強風味，并作為味精的填充底料。其用量為1.0～7.0%。用做氨基酸型調(diào)味料，如醬料、雞精，作為增強風味，廣泛用于各種加工食品和烹調(diào) 。

它是人體和動物生命活動中的氨基酸之一，對人和動物的生長發(fā)育、起著重要的作用，被稱為第二氨基酸，廣泛應用于食品和飼料等方 面。在生物體內(nèi)，由于色氨酸是一些植物蛋白中比較缺 乏的氨基酸，用它強化食品和做飼料添加劑對提高植物蛋白質(zhì)的利用率具有重要的作用，它是繼蛋氨酸和賴氨酸之后的第三大飼料添加氨基酸。

2.【醫(yī)藥行業(yè)】：保健食品，基料，填充料，醫(yī)藥原料等

3.【飼料獸藥】：動物飼料，營養(yǎng)飼料，水產(chǎn)飼料，維生素飼料等

4.【日化用品】：洗面乳，霜，化妝水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等

5.【實驗試劑】：可用于實驗研發(fā)