丙二醇在食品工業(yè)中用作香料、調(diào)味品及食用色素的溶劑。還用作煙草增濕劑、防霉劑、水果催熟防腐劑、涂料成膜助劑、防凍劑及傳熱介質(zhì)等。也常作為和甘油的代用品，在牙膏、化妝品中可與甘油或山梨醇配合用作潤濕劑。

由于毒性低，在食品工業(yè)中用作香料、食用色素的溶劑。丙二醇在醫(yī)藥工業(yè)中常用作制造各類軟膏、油膏的溶劑、軟化劑和賦形劑等，在醫(yī)藥工業(yè)中用作調(diào)合劑、防腐劑、軟膏、維生素、青霉素等的溶劑。

由于丙二醇與各類香料具有較好互溶性，因而也用作化妝品的溶劑和軟化劑等等。
丙二醇還用作煙草增濕劑、防霉劑，食品加工設(shè)備潤滑油和食品標記油墨的溶劑。丙二醇的水溶液是有效的抗凍劑。也用作煙草潤濕劑、防霉劑、水果催熟防腐劑、防凍液和熱載體等。
用于有機合成，用作溶劑、脫水劑、增塑劑、抗凍劑、氣相色譜固定液。
常用的有機合成原料，用于制造不飽和聚酯樹脂。也可用作乳化劑、防腐劑、防凍劑。還用于制造醇酸樹脂、聚丙二醇、增塑劑、表面活性劑及潤滑劑等。

丙二醇在食品工業(yè)中用作香料、調(diào)味品及食用色素的溶劑。還用作煙草增濕劑、防霉劑、水果催熟防腐劑、涂料成膜助劑、防凍劑及傳熱介質(zhì)等。也常作為乙醇和甘油的代用品，在牙膏、化妝品中可與甘油或山梨醇配合用作潤濕劑。

丙二醇在醫(yī)藥工業(yè)中常用作制造各類軟膏、油膏的溶劑、軟化劑和賦形劑等，在醫(yī)藥工業(yè)中用作調(diào)合劑、防腐劑、軟膏、維生素、青霉素等的溶劑。由于丙二醇與各類香料具有較好互溶性，因而也用作化妝品的溶劑和軟化劑等等。丙二醇還用作煙草增濕劑、防霉劑，食品加工設(shè)備潤滑油和食品標記油墨的溶劑。丙二醇的水溶液是有效的抗凍劑。也用作煙草潤濕劑、防霉劑、水果催熟防腐劑、防凍液和熱載體等。
丙二醇安全存儲
安全操作的措施：忌吸入或接觸本品。只可在空氣流通之處使用。搬運或使用后用水清洗。
安全存儲的條件：本品雖不會自燃，但屬。長期存放不變質(zhì)，但開口則吸潮。貯存和運輸容器宜選用鍍鋅鐵桶、鋁材或不銹鋼制造的。按一般低毒化學(xué)品規(guī)定貯運。切避免接觸水及潮濕環(huán)境。儲罐保持清潔、干燥、無銹。存儲于有圍堤、空氣流通，以及不受日曬、不接近明火和其它熱源的地方。大型儲存罐（容量為100 m3或以上）建議使用氮封。保持容器密閉。保持干燥。
存儲溫度：高40°C。
丙二醇其他應(yīng)用
1、丙二醇是不飽和聚酯、環(huán)氧樹脂和聚氨酯樹脂的重要原料，約占丙二醇總消耗量的45%。這種不飽和聚酯廣泛應(yīng)用于表面涂層和增強塑料中。
2、丙二醇為載體溶劑；保濕劑；保濕劑；防結(jié)塊劑；抗氧劑；組織改進劑；表面活性劑；穩(wěn)定劑；增稠劑；面團調(diào)理劑；乳化劑；調(diào)味劑；賦形劑；加工助劑。Gb2760-96被列為食品加工助劑。
3、丙二醇主要用作各種香料、色素、防腐劑、香草豆、烤咖啡粒、天然香料等的溶劑，是糖果、面包、包裝肉、奶酪等的保濕軟化劑，也可用作面條和餡料的防霉添加劑。加入0.006%的豆?jié){，可使豆腐加熱后風(fēng)味保持不變，制成白色、有光澤的包裝豆腐。油炸會使體積擴大。
丙二醇
英文名：1,2-propanediol,propylene glycol，1,2-dihydroxypropane，methyl ethyl glycol。
CAS：57-55-6
別名：丙烯甘醇，1,2丙二醇
分子式：C3H8O2
相對分子量：76.09
相對密度:(20/20℃）1.0381
結(jié)構(gòu)式：CH3—CHOH—CH2OH (1,2-丙二醇)或CH2OH—CH2—CH2OH(1,3-丙二醇)
外觀： 無色吸濕粘稠液體，幾乎無味無臭。
4、 丙二醇是不飽和聚酯、環(huán)氧樹脂、聚氨酯樹脂的的重要原料，這方面的用量約占丙二醇總消費量的45%左右，這種不飽和聚酯大量用于表面涂料和增強塑料。