作為抗氧化劑）：小麥粉?0.2g/kg；濃縮果蔬汁（漿）按生產(chǎn)需要適量使用；去皮或預(yù)切的鮮水果5.0（衛(wèi)生部公告2010-10-21）；去皮、切塊或切絲的蔬菜5.0（衛(wèi)生部公告2010-10-21）。

維生素C廠家?維生素C生產(chǎn)廠家、食品級維生素C、工業(yè)級VC、工業(yè)級VC生產(chǎn)廠家 L-抗壞血酸廠家

維生素C是一種有機化合物，化學(xué)命名為L-(+)-蘇阿糖型2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-4-內(nèi)酯，又名L-抗壞血酸，分子式為C6H8O6，分子量為176.12
維生素C化學(xué)性質(zhì)：

抑制脂肪氧化：維生素C既能抑制脂類氧化，又能提高乳液的抗氧化性。油脂氧化是油脂類食品的一個嚴(yán)重問題，它對食品的保質(zhì)期和營養(yǎng)成分都有負(fù)面影響。由于維生素C良好的還原性可以清除食物中的氧氣，保護油脂不被氧化。
降低亞硝酸鹽含量：亞硝酸鹽與肉制品中胺類反應(yīng)生成亞硝胺，食用后存在潛在的致癌作用。維生素C作為抗氧化劑，在酸性條件下能將亞硝酸鹽還原為NO