中文同義詞:果膠酶;聚半乳糖醛酸酶;果膠酶制劑;精制果膠酶

英文名稱:Pectinase

CAS號:9032-75-1

分子式:C18H37N(CH3)2

EINECS號:232-885-6

用于增加果汁產(chǎn)量和澄清度，也用于麻的脫膠

適用于紡織、服裝、釀造、食品、造紙等行業(yè)

植物細(xì)胞雜交和花藥培養(yǎng)；促進(jìn)果膠水解蔗糖和半乳糖醛酸

果膠酶采用黑曲霉（Aspergillus niger）經(jīng)發(fā)酵、提取精制而成。主要用于果汁、蔬菜汁、葡萄酒等系列產(chǎn)品的加工處理，也可用于飼料、麻料脫膠、木材防腐等處理。