猛火、油煙、炭火上嗤嗤做響的烤串。樓前樓后，胡同里外，人群熙攘，乘著涼風，喝著啤酒擼著串，漫漫長夜，都裹在氤氳的青煙肉味之中。

在北京，無論是你是月薪3000還是月入3萬，甚至是土豪富二代，只要去了燒烤攤，大家都是喝著8塊錢一瓶的啤酒，露出同樣滿足的笑意。

原來只是東二環(huán)保利俱樂部樓下的一家野攤，無數(shù)的深夜去擼串，無數(shù)的富二代開著超跑只為吃一口烤腰子；就連范冰冰都被拍到在路邊吃老李烤串。

金鐘烤肉城位于北京東四環(huán)內(nèi)紅廟附近。這哪里是烤肉城，分明是室內(nèi)臟攤，藏在巷子里，連牌匾都沒有。精瘦的老板據(jù)說叫金鐘，但店名不知道是誰起的。
這家店的老板姓王，在東北做了十幾年的烤串生意，燒烤店算是家族企業(yè)，店里一共17個人，除了5個點單的伙計，其余的全是他們自己家人。
他們家的烤雞爪是一絕，雞手都選市場上個頭大的，經(jīng)過泡制去腥，秘料腌制、烤之前還要上鍋燉，這樣烤出來的雞爪容易入味，軟爛鮮香，膠質(zhì)厚實，還很容易脫骨，輕輕一掰肉就下來，咬一口含在嘴里，不用嚼，抿抿就能化了，火候、口感都恰到好處，每天都供不應求。
五哥雞翅早有耳聞，聽朋友常說老板很有性格，一般只接受預約才能吃上。店在東四八條一個胡同小院里，空間不大，擺放著各種用具和食材倒也并不顯得雜亂。
那就是點單率的烤雞翅，原味兒的，微辣的，單面辣、雙面辣、各種口味。涼菜也不錯，很入味，光花生毛豆，就點了三份，真的很好吃。
這家店的環(huán)境很好，裝修風格有點不像燒烤店，但是味道確實不錯，食材都是哈爾濱過來的，烤干腸是哈爾濱燒烤圈的特色，口味偏甜，煙熏的味道很香，肉質(zhì)緊實，特別有嚼勁。