酸性蛋白酶在白酒、啤酒、釀造、食品加工、飼料添加等行業(yè)有廣泛應(yīng)用，可以提高糖化發(fā)酵能力，促進菌體生長，改善食品口感和營養(yǎng)價值等?

酸性蛋白酶在醫(yī)療領(lǐng)域也有重要作用。例如，在酶替代治療中，外源性補充酸性蛋白酶可以幫助恢復蛋白消化功能，特別適用于胰腺炎、胰腺切除術(shù)后等導致胃液中酸性蛋白酶水平下降的情況

酸性蛋白酶是一種重要的生物酶類，在多個領(lǐng)域都有廣泛的應(yīng)用和價值。受pH值影響，過量使用可能對胃黏膜造成損傷等

酸性蛋白酶是一類在酸性環(huán)境中具有活性的蛋白酶，其適溫度范圍會受到酶的種類、來源以及具體應(yīng)用條件的影響。適溫度范圍大多在40℃-50℃之間?

在白酒生產(chǎn)過程中，酸性蛋白酶能有效地水解原料中的微量蛋白質(zhì)，破壞原料顆粒質(zhì)間包膜結(jié)構(gòu)，使醪液中可利用糖增加，從而提高原料利用率，節(jié)約糧食，降低成本

酸性蛋白酶有利于皮纖維的松散，能夠使皮革柔軟又可使皮毛牢固，還可增加毛的光澤，提高上色率，使手感豐滿，從而全面提高毛皮的質(zhì)量