- 用量:具體用量需根據(jù)不同食品的配方和制程來(lái)確定一般在0.01%至0.1%的范圍內(nèi)。 .工業(yè)應(yīng)用: - 用途:納豆激酶在工業(yè)中主要用于纖維素的降解和生物質(zhì)轉(zhuǎn)化等領(lǐng)域。 - 用法:納豆激酶可以作為生物催化劑，加速纖維素的降解和轉(zhuǎn)化過(guò)程。

- 用法:納豆激酶可以直接添加到飼料中，促進(jìn)飼料中的蛋白質(zhì)和纖維素的降解和吸收。-用量:具體用量需根據(jù)不同飼料的成分和動(dòng)物的種類來(lái)確定，

在煮熟的大豆(黃豆、黑豆)里,接種上納豆菌。在40℃左右的溫度下,讓 它充分發(fā)酵,等大豆表面產(chǎn)生了白膜,納豆菌就使大豆變成了納豆。納豆主要成分是“納豆致活酶”。它是納豆菌發(fā)酵大豆而生成的?！凹{豆致活酶”分解大豆蛋白質(zhì)而產(chǎn)生了納豆的粘絲。