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保險(xiǎn)粉，是一種在食品工業(yè)中常用的食品添加劑。

它具有漂白、防腐和抗氧化等多種用途。

1. 食品漂白劑

保險(xiǎn)粉可以用于食品的漂白，例如在蜜餞、葡萄糖、食糖、冰糖、飴糖、糖果、液體葡萄糖、干果、干菜、

粉絲、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭等食品的制作中，它可以作為漂白劑。

我國(guó)規(guī)定了在這些食品中使用保險(xiǎn)粉的大限度，以確保食品安全。

2. 防腐劑和抗氧化劑

保險(xiǎn)粉還可以作為防腐劑和抗氧化劑在食品中使用。它的還原性性質(zhì)可以幫助延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，

減少食品腐敗變質(zhì)的可能性，保持食品的新鮮和美味