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肉丸加工全套機器,貢丸生產(chǎn)線

更新時間:2025-08-09 [舉報]
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肉丸加工全套機器肉丸制作工藝流程:絞肉→打漿→成型→熟化→包裝
①絞肉:絞肉機分為鮮肉絞肉機和凍肉絞肉機,因為客戶生產(chǎn)模式不一樣,有些店面使用的客戶產(chǎn)量不是很大,每天都采購新鮮的材料,這種比較適合使用鮮肉絞肉機,像一些大型的加工廠,鮮肉滿足不了需求量就會使用凍肉,凍肉絞肉機凍肉鮮肉都能絞,凍肉不需要化凍,直接扔進去就可以。
②打漿:貢丸生產(chǎn)線打漿機打豬肉普遍用高速打漿,電機配2880轉(zhuǎn)/分純銅線電機,刀片帶刀鋒,并且打漿細膩,打漿迅速。小型高速打漿機打漿容量肉+配料8斤左右,打漿時間3-5分鐘。
③成型:肉丸成型機,一分鐘出丸子280個左右,配三套不同大小的模具,可以制作豬肉丸,雞肉丸,魚丸,素菜丸子等。)
④熟化:溫控蒸煮槽,分割定型區(qū)和熟化區(qū),定型區(qū)溫度設置在60度左右,熟化區(qū)溫度設置在90度左右,溫度可以自己調(diào)節(jié)。
⑤包裝:包裝肉丸采用真空包裝機包裝,抽掉包裝袋內(nèi)的空氣,能有效地杜絕與空氣接觸,防止氧化而變質(zhì)。建議真空包裝之后進行高溫殺菌,在不添加任何防腐劑的情況下可延長保質(zhì)期半年以上。
標簽:肉丸加工全套機器肉丸加工機器
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