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產(chǎn)品特性：顏色通常為白色至乳白色或乳黃色，具有該產(chǎn)品應(yīng)有的氣味和滋味，無異味，一般需儲存在陰涼干燥處，常溫下保質(zhì)期多為 18 個月左右。

功能作用：具有良好的乳化性，可使油水均勻混合，讓產(chǎn)品質(zhì)地更穩(wěn)定、細(xì)膩，常用于改善乳制品、烘焙食品等的品質(zhì)。同時，能賦予食品濃郁的乳香味，提升風(fēng)味，還可作為載體，幫助其他營養(yǎng)成分更好地分散和穩(wěn)定，便于在食品中添加多種營養(yǎng)物質(zhì)。

應(yīng)用領(lǐng)域：廣泛應(yīng)用于三合一咖啡、奶茶、麥片、配方奶粉、冰淇淋、調(diào)味品等食品中，也常用于制作奶片、乳鈣咀嚼片等壓片糖果，可增加產(chǎn)品的奶香味和口感的醇厚感。

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