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雞蛋白粉作為一種混合物，并不直接對應一個單一的CAS號。CAS號主要用于標識純化學物質(zhì)，而雞蛋白粉由多種氨基酸和蛋白質(zhì)組成，因此其CAS號可能因具體產(chǎn)品而異。

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由于雞蛋白粉是混合物，包含多種不同的蛋白質(zhì)和其他成分，因此它沒有單一的分子式。每種蛋白質(zhì)都有其特的分子式，但混合后無法用單一的分子式來表示。

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雞蛋白粉是由純鮮雞蛋清經(jīng)過精細加工而制成的粉狀產(chǎn)品。它保留了雞蛋清的主要營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、氨基酸等，并具有脫糖、脫腥、純度高、溶解迅速等特點。這些特性使得雞蛋白粉在多個領(lǐng)域都有廣泛的應用。

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用法用量：由于化工過程的復雜性和多樣性，無法給出統(tǒng)一的用法用量標準。具體使用時需根據(jù)化學反應的特性和工藝要求來確定。

分子式：同樣地，由于雞蛋白粉是混合物，因此沒有單一的分子式。每種蛋白質(zhì)都有其特的分子式，但混合后無法用單一的分子式來表示。

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食品強化劑主要包括維生素、礦物質(zhì)、氨基酸三類。此外也包括用于營養(yǎng)強化的天然食品及其制品，如大豆蛋白、骨粉、魚粉、麥麩等。礦物質(zhì)類，如鈣、鐵、鋅、硒、鎂、鉀、鈉、銅等；維生素類，如維生素A、維生素D、維生素E、維生素C、B族維生素、葉酸、生物素等；氨基酸類，如?；撬?、賴氨酸等；其他營養(yǎng)素類，如二十二碳六烯酸（DHA）、膳食纖維、卵磷脂等。