中餐的標(biāo)準(zhǔn)化很早就有人研究，但一直沒有得到突破性的進(jìn)展?；疱仒I(yè)之所以興旺發(fā)達(dá)，在于它是容易標(biāo)準(zhǔn)化的業(yè)態(tài)?；疱伻菀鬃龅綐?biāo)準(zhǔn)化則意味著：可以不再極度依賴廚師；可以保持口感、味道不變；可以大批量生產(chǎn)降低成本。。。這一切都表明了火鍋行業(yè)對現(xiàn)代社會的適應(yīng)性。

加大宣傳力度，火鍋店鋪長期生意不好可能是因為在推廣上面沒有做到位，因為受到位置、店鋪經(jīng)營面積等因素的影響，店鋪的輻射范圍會比較小，針對這種情況朋友們可以擴(kuò)大店鋪宣傳的范圍，借此來提高店鋪的度，這樣就可以吸引到更廣范圍內(nèi)的顧客的店鋪的生意也會隨之好轉(zhuǎn)。

烤魚作為特色美食，一定要多加注意它的口味，只有好的口味才能吸引更多的人進(jìn)店品嘗，才能贏得更多人的喜愛。如果烤魚店的味道非常差的話，會沒有生意的。但是，你不能脫離實際地去做烤魚，也就是說你得加入一些當(dāng)?shù)厝讼矚g的東西，如果你做的烤魚非常美味，但卻與當(dāng)?shù)厝怂?xí)慣的口味不一樣，那你將很難俘獲她們的芳心，畢竟新事物被接受的過程是很漫長的。