咖喱魚(yú)蛋（通常簡(jiǎn)寫(xiě)作魚(yú)旦）是一道美味可口的漢族小吃，屬于閩菜，粵菜。此菜口感彈牙，鮮嫩，海鮮味十足。因醬料不同有甜辣、酸甜等各種口味。其制作方法是把咖喱炒香，加入熱水煮滾，再放入適量的鹽、糖、雞粉拌勻，倒入魚(yú)蛋（魚(yú)丸）中火煮10分鐘，后倒入少量椰漿拌勻，再煮1分鐘即可。

魚(yú)蛋（食肆通常簡(jiǎn)寫(xiě)作魚(yú)旦）是常見(jiàn)的小吃，由魚(yú)肉制成。 即魚(yú)丸。魚(yú)丸是福州、閩南、廣州、臺(tái)灣一帶經(jīng)常烹制的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于粵菜或閩菜系。亦名“水丸”，古時(shí)稱(chēng)“氽魚(yú)丸”。因?yàn)樗兜栗r美，多吃不膩，可作點(diǎn)心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴。

咖喱魚(yú)蛋(食肆通常簡(jiǎn)寫(xiě)作魚(yú)旦)是一道美味可口的漢族小吃，屬于閩菜，粵菜。此菜口感彈牙，鮮嫩，海鮮味十足。因醬料不同有甜辣、酸甜等各種口味?？о~(yú)蛋是用特種咖喱粉及各種秘制醬料將的潮汕魚(yú)丸或者臺(tái)灣魚(yú)丸或者福建魚(yú)丸在鍋中煮，待魚(yú)丸煮熟后盛出淋上甜辣醬或蕃茄醬等，即可食用的魚(yú)丸。