麥芽糖醇作為甜味劑，廣泛用于糖味食品加工中，如糕點、餅干、糖果、飲料等。
它具有與蔗糖相似的甜味和風(fēng)味，但熱量較低，每克麥芽糖醇僅產(chǎn)生約2.4千卡的能量，遠(yuǎn)低于蔗糖的每克3.89千卡。

紡織行業(yè)
目前沒有明確的證據(jù)表明麥芽糖醇直接應(yīng)用于紡織行業(yè)。然而，由于其良好的溶解性和穩(wěn)定性，未來或許可以探索其在紡織品染色、整理或功能性添加劑中的潛在應(yīng)用。

食品添加劑：麥芽糖醇在食品中的添加量應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品的配方和工藝要求來確定。一般來說，會按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī)的規(guī)定進(jìn)行添加。

其他行業(yè)：在工業(yè)、化工、紡織、農(nóng)業(yè)和飼料等行業(yè)的具體用法和用量，需要根據(jù)產(chǎn)品的特性和應(yīng)用需求來確定，并遵循相關(guān)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。

分子式
麥芽糖醇的分子式為C12H24O11，其相對分子質(zhì)量為344.31（也有資料給出344.32，這可能是由于四舍五入導(dǎo)致的微小差異）。

在飲料、冰淇淋等冷飲中，麥芽糖醇也可用于改善口感和風(fēng)味。
用法用量：在食品添加劑中的具體用量需根據(jù)產(chǎn)品配方和工藝要求確定，一般應(yīng)遵循食品安全法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。