吃港式點(diǎn)心，緊要的是態(tài)度——點(diǎn)心并沒有精細(xì)到，我們也不疲于奔命的忙碌。茶樓里熙熙攘攘，只用閑適的心情品嘗著滿足。港式茶點(diǎn)，盡含市民氣息。而港式點(diǎn)心讓人留戀的東西就是蝦餃。好的蝦餃，蝦仁足夠大，被稱作蝦餃皇。一籠三個(gè)的蝦餃皇，皮軟韌透薄，蝦鮮餡多汁適中，自然滋味無比。

很多年前，蝦餃并沒有原只蝦仁。它始創(chuàng)自三十年代廣州市伍鳳鄉(xiāng)的一間家庭式小茶樓。后來的港式茶樓去蕪存菁，蝦餃皇越發(fā)誘人了。目前師傅都以澄面作皮，皮軟而色白半透，可隱約看到內(nèi)里的鮮蝦。因形狀宛如彎梳，故又有“彎梳餃”之名。還有些地方開發(fā)出了新的做法，芥辣蝦餃皇，碧綠蝦餃皇等，大致是在原只蝦仁之外添加其它餡料制成。然而一只蝦，一點(diǎn)豬肉，一點(diǎn)冬筍，加上一層水晶燕皮是純粹的蝦餃皇，鮮而多汁。

蝦餃?zhǔn)菑V東地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，味道鮮美爽滑，美味可口。作為一個(gè)地地道道的北方人，愛吃的就是餃子了，蝦餃也不例外。蝦餃大的特色就是它的外皮晶瑩剔透，口感更加的勁道Q彈，看起來就很誘人，味道也非常的特，好吃到停不下來。

廣式早茶，又稱為粵式早茶，是中國廣東省以茶點(diǎn)為主的小吃。這是廣東人日常生活中不可或缺的一部分，也是中國茶文化中重要的一環(huán)。廣東早茶的起源可以追溯到清朝，當(dāng)時(shí)廣州的早市以賣茶為主，配以各種點(diǎn)心。隨著時(shí)間的推移，茶館逐漸發(fā)展成為社交場所，人們可以在此聊天、交流信息、商務(wù)洽談等。

北方的飲食是比較粗獷，比較自在的，而在我們的南方人們所吃的食物就比較，比較注重食物的外表樣式，入口的味道和里面的餡料等等。在我國的南方，廣東、香港一帶流行著一種比較有地域特色的飲食文化，那就是喝早茶，這里講的早茶，可不僅僅是一種茶，而是有許許多多食物組成的早餐。

在廣東，人們有喝早茶的習(xí)慣，早茶主要由中式點(diǎn)心和茶水構(gòu)成。配茶的點(diǎn)心除廣東人愛吃的干蒸馬蹄糕、糯米雞等外，還有的早茶四件套干蒸燒賣、水晶蝦餃、鮑汁鳳爪、豉汁排骨，隨著近年來外來文化的交流與融合，廣州的茶樓也陸續(xù)增加了西式糕點(diǎn)。