γ-谷維素是一種天然的植物化合物，主要存在于稻米油、玉米油等植物油中。它是一種由環(huán)木菠蘿醇類為主的阿魏酸脂和甾醇類的阿魏酸脂所組成的天然混合物，具有生物活性。

用途：γ-谷維素在食品行業(yè)中作為食品添加劑，主要用于制備各種食品和飲料，如果汁、冰淇淋、糕點、奶制品等。它作為增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑和分散劑，能夠改善食品的質(zhì)地和口感。

用法用量：在食品添加劑中的用量一般為0.1-1.0%（作為增稠劑和穩(wěn)定劑），0.05-0.5%（作為乳化劑和分散劑），具體用量需根據(jù)食品種類和工藝要求來確定。

γ-谷維素是一種天然的食品添加劑，由米糠油中的γ-谷維素異構(gòu)體分離純化得到。其化學結(jié)構(gòu)與維生素E類似，因此具有良好的抗氧化性能。γ-谷維素不僅被廣泛應用于食品工業(yè)，還在工業(yè)、農(nóng)業(yè)和飼料行業(yè)中發(fā)揮著重要作用。

用途：γ-谷維素在食品工業(yè)中主要用作食品添加劑，具有增稠、膠凝和乳化等功能。它可用于調(diào)制果凍、蛋糕、糖果、飲料、冷凍食品等多種食品，以提高食品的營養(yǎng)價值和口感。

用法用量：將γ-谷維素適量稀釋后，噴灑在植物葉面上，或者與灌溉水混合使用。具體用量一般為50-200ppm（即50-200mg/L），但具體數(shù)值需根據(jù)作物種類和生長狀況進行調(diào)整。