. ?食品添加劑?
?用途?：作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，用于白米、小麥粉、乳制品、飲料、果醬等食品中?14。
?用法用量?：按生產(chǎn)工藝需求均勻混合，具體添加量需符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)規(guī)范?14。

工業(yè)領(lǐng)域?
?飼料添加劑?：用于動(dòng)物飼料中強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)成分?18。
?日化原料?：作為化妝品、清潔劑等日化產(chǎn)品的生產(chǎn)原料?14。

性狀：呈現(xiàn)為白色的結(jié)晶性粉末，帶有輕微的特殊氣味，味道發(fā)苦。它易溶于水，微溶于乙醇，熔點(diǎn)大約為 248℃，并且在分解過(guò)程中，對(duì)光和熱較為敏感。

用途：鹽酸硫胺在食品添加劑中主要用作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，用于增加食品的維生素B1含量，從而補(bǔ)充人體對(duì)維生素B1的需求。

鹽酸硫胺為白色針狀結(jié)晶粉末，具有微弱的類似米糠的氣味，味苦。無(wú)水干燥品在空氣中會(huì)迅速吸收水分（約4%）。其熔點(diǎn)范圍為246~250℃，并且對(duì)熱穩(wěn)定（可達(dá)170℃）。鹽酸硫胺易溶于水，微溶于乙醇，但不溶于苯。在堿性溶液中，它容易分解變質(zhì)。

鹽酸硫胺也被稱為維生素B1鹽酸鹽或硫胺素鹽酸鹽，是早被人們提純的水溶性維生素。它是維生素B1的一種存在形式，在體內(nèi)參與糖類的中間代謝過(guò)程。