電開水鍋爐也稱電開水鍋爐、電飲水鍋爐、電茶水爐、電茶爐，分為連續(xù)式電開水鍋爐和分艙式電開水鍋爐兩種，是為了滿足較多人員飲用開水的需求而設(shè)計、開發(fā)的一種利用電能轉(zhuǎn)化為熱能生產(chǎn)開水的飲水設(shè)備，主要適用于學(xué)校、醫(yī)院、工廠、超市、商場等人口密集型單位使用。電開水爐的主要部件是起加熱作用的電加熱管，好選擇有絕緣材質(zhì)的水電分離型陶瓷電加熱管，這種加熱管安全系數(shù)高、使用壽命長，正常情況下一般可達(dá)工作6-7年。

工業(yè)電鍋爐又叫電采暖爐是以電力為能源，通過電加熱管加熱供暖、空調(diào)或衛(wèi)生用熱水，該機加熱快、熱、體積小、無噪音、模塊式供熱、節(jié)約能源、安裝使用方便、綜合了國內(nèi)外各方面技術(shù)而成的新一代產(chǎn)品。加熱方式（電加熱棒、石英管渡膜、PTC液體渡膜、陶瓷半導(dǎo)體、電磁式等加熱方式）。
種類

一種把電能轉(zhuǎn)換成熱能的裝置，它的原理很簡單,是一種純電阻性的用電器，通電把電能轉(zhuǎn)換成熱能Q=I*V*t.設(shè)計時主要考慮選材，讓電能盡可能轉(zhuǎn)換成熱能，不發(fā)光或少發(fā)光。還要考慮發(fā)熱器的幾何尺寸，便于散熱不至于溫度太高把自身燒毀。 另一種是采用高頻交變磁場，使其在需要被加熱的金屬表面及被加熱介質(zhì)在高頻交變磁渦流的作用下，使其分子產(chǎn)生告高速無規(guī)則運動且相互碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能。