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理化性質(zhì)：常溫常態(tài)下為白色粉末，具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、生理活性強(qiáng)等特點(diǎn)。

分布情況：廣泛存在于植物的根、莖、果實(shí)和種子中。植物油中含量較高，是我國(guó)居民膳食中植物甾醇攝入的主要來(lái)源。此外，谷物、堅(jiān)果、蔬菜、水果、豆類(lèi)及豆制品等食物中也含有植物甾醇。面粉中的植物甾醇含量比大米更高，且大米加工程度越高，其植物甾醇含量越低。

應(yīng)用領(lǐng)域：可廣泛應(yīng)用食品、化妝品、動(dòng)物生長(zhǎng)劑等領(lǐng)域。

例如在食品中可作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。

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