用途納豆激酶是一種酶類，主要用于食品添加劑、工業(yè)、農(nóng)業(yè)和飼料行業(yè)。以下是納豆激酶在這些領域的用途、用法和用量: 1.食品添加劑:-用途:納豆激酶可以作為食品添加劑，用于改善食品的質(zhì)地、口感和保鮮效果。- 用法:納豆激酶可以直接添加到食品中，如豆制品、肉制品、面制品等。

- 用量:具體用量需根據(jù)不同工業(yè)過程和所需反應的特性來確定。.農(nóng)業(yè)應用: - 用途: 納豆激酶在農(nóng)業(yè)中可用于土壤改良、植物生長促進和植物病害等方面。- 用法:納豆激酶可以作為土調(diào)理劑或葉面噴施劑，加速植物的營養(yǎng)吸收和。

一般在0.01%至0.1%的范圍內(nèi)。需要注意的是，具體的用途、用法和用量可能因不同國家、地區(qū)和行業(yè)的法規(guī)和標準而有所不同，使用前需遵循當?shù)叵嚓P法規(guī)和標準，并咨詢?nèi)耸康慕ㄗh

在煮熟的大豆(黃豆、黑豆)里,接種上納豆菌。在40℃左右的溫度下,讓 它充分發(fā)酵,等大豆表面產(chǎn)生了白膜,納豆菌就使大豆變成了納豆。納豆主要成分是“納豆致活酶”。它是納豆菌發(fā)酵大豆而生成的?！凹{豆致活酶”分解大豆蛋白質(zhì)而產(chǎn)生了納豆的粘絲。

在食品中添加食品營養(yǎng)強化劑,不僅可以補充天然食品的營養(yǎng)缺陷,而且可以改善食品中的營養(yǎng)成分及其比例,以滿足人們對營養(yǎng)的需要。另外,利用食品營養(yǎng)強化劑可以特別補充某些營養(yǎng)物質(zhì),達到特殊飲食和健康的目的。

食品營養(yǎng)強化劑不僅可以提高食品的營養(yǎng)質(zhì)量,還可以減少和預防很多營養(yǎng)缺乏癥及營養(yǎng)缺乏引起的其他,有些營養(yǎng)強化劑還兼有提高食品的感官質(zhì)量和保藏性能的作用