木頭有的松軟、有的粗硬，一般木頭松軟的易雕，粗硬沉重的難雕。木質(zhì)堅韌、紋理細密、色澤光亮的稱之為硬木，如紅木、黃楊木、花梨木、扁桃木、榔木等，具有雕刻的全部優(yōu)點，是雕刻的材料，適合雕刻結(jié)構(gòu)復(fù)雜的、造型細密的作品，而且在制作過程中和保存時不易斷裂受損，有很高的收藏價值，只是雕起來比較費工夫、容易損傷刀具。

工藝木雕通常是指流傳在民間，有悠久的歷史和強烈的民族傳統(tǒng)色彩，講究精雕細鏤、巧奪天工的木雕工藝品。工藝木雕又分純觀賞性和實用性二類。觀賞性木雕是陳列、擺設(shè)于櫥、窗、臺、幾、案、架之上，供人觀賞的小型的、單的藝術(shù)品。實用性木雕是指利用木雕工藝裝飾的、實用與藝術(shù)相結(jié)合的藝術(shù)品。

潮州木雕：圓雕、鏤空雕刻，髹漆貼金，髹漆貼金工藝是潮州木雕的特點，享有，俗稱“金木雕”。潮州木雕在建筑木雕裝飾中綜合運用圓雕、鏤空雕、留底雕、浮雕等技法表現(xiàn)復(fù)雜的內(nèi)容，雕刻的人物生動，栩栩如生，花鳥蟲草多層鏤空，玲瓏剔透。

閩南木雕：閩南木雕制作工藝構(gòu)思特，圖案層次生動分明，題材多表現(xiàn)宗教故事神、佛像，吉祥富貴等內(nèi)容。在傳統(tǒng)古建筑木雕構(gòu)件中善于運用透雕、圓雕等雕刻技法，表達精巧細膩、巧奪天工。

觀賞性木雕是陳列、擺設(shè)于廚、窗、臺、幾、案、架之上，供人觀賞的小型，單的藝術(shù)品。利用立體圓雕或半圓雕的工藝技術(shù)雕制，表現(xiàn)的題材、內(nèi)容廣泛，有花卉、飛禽、走獸、仕女、歷史人物等，還有一些反映現(xiàn)實生活，有思想意義的作品。

傳統(tǒng)建筑檐下構(gòu)件部分，是體現(xiàn)木雕技藝的部分。其中斗拱、額枋以及雀替等構(gòu)件，在建筑中起著重要的支撐作用。花板、掛落、垂花、花牙子、欄桿、匾聯(lián)等構(gòu)件則以裝飾性為主。