認(rèn)證工廠自認(rèn)證合約簽約日起，應(yīng)確實(shí)依據(jù)「食品GMP追蹤管理要點(diǎn)」（PMCC-之規(guī)定接受追蹤查驗(yàn)，如有異常情形時(shí)，由認(rèn)證執(zhí)行機(jī)構(gòu)通知限期改善。經(jīng)認(rèn)證執(zhí)行機(jī)構(gòu)以書面通知限期改善無效時(shí)，得報(bào)請(qǐng)推行取消該認(rèn)證工廠或產(chǎn)品之食品GMP認(rèn)證資格，并由推廣宣導(dǎo)執(zhí)行機(jī)構(gòu)通知終止合約書。

制訂和實(shí)施GMP的主要目的是為了保護(hù)消費(fèi)者的利益，人們飲食安全；同時(shí)也是為了保護(hù)食品生產(chǎn)企業(yè)，使企業(yè)有法可依、有章可循；另外，實(shí)施GMP是和法律賦予食品行業(yè)的責(zé)任，并且也是中國(guó)加入WTO之后，實(shí)行食品質(zhì)量制度的需要----因?yàn)槭称飞a(chǎn)企業(yè)若未通過GMP認(rèn)證，就可能被拒之于國(guó)際貿(mào)易的技術(shù)壁壘之外。

GMP認(rèn)證的意義：

　　?為食品生產(chǎn)提供一套遵循的組合標(biāo)準(zhǔn)。

　　?為衛(wèi)生行政部門、食品衛(wèi)生監(jiān)督員提供監(jiān)督檢查的依據(jù)。

　　?為建立國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)提供基礎(chǔ)。

　　?便于食品的國(guó)際貿(mào)易。

　　?使食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員認(rèn)識(shí)食品生產(chǎn)的特殊性，提供重要的教材，由此產(chǎn)生積極的工作態(tài)度，激發(fā)對(duì)食品質(zhì)量高度負(fù)責(zé)的精神，消除生產(chǎn)上的不良習(xí)慣。

　　?使食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原料、輔料、包裝材料的要求更為嚴(yán)格。

　　?有助于食品生產(chǎn)企業(yè)采用新技術(shù)、新設(shè)備，從而食品質(zhì)量。