丁酸梭菌生長過程中能分泌蛋白酶、果膠酶、淀粉酶、纖維素酶和糖苷酶等多種酶類。研究表明，高產(chǎn)淀粉酶的丁酸梭菌菌株可以在雞表面粘液中分離得到。

丁酸梭菌飼喂1日齡羅斯肉雞42d，發(fā)現(xiàn)丁酸梭菌比抗生素更能明顯提高肉雞重量。此外，丁酸梭菌代謝產(chǎn)物丁酸等能修復(fù)腸道及促進(jìn)腸道上皮細(xì)胞再生，其合成的各種維生素能維持人體健康。

益生菌是通過定殖在人體內(nèi)，改變宿主某一部位菌群組成的一類對宿主有益的活性微生物。通過調(diào)節(jié)宿主黏膜與系統(tǒng)功能或通過調(diào)節(jié)腸道內(nèi)菌群平衡，促進(jìn)營養(yǎng)吸收保持腸道健康的作用，從而產(chǎn)生有利于健康作用的單微生物或組成明確的混合微生物