蓮蓉包子比較常見(jiàn)，這是一種類(lèi)似甜品的面食，它使用的是半發(fā)酵的面粉和預(yù)備油酥面團(tuán)，一起來(lái)進(jìn)行包制，蓮蓉做餡包成圓形，然后放到鍋中來(lái)蒸，皮的顏色特別的雪白，層次比較鮮亮，吃起來(lái)比較松軟，香甜可口，蓮蓉主要使用蓮子，白糖，植物油和其他的一些香料，酥皮蓮蓉包的吃起來(lái)沙甜松軟，清爽可口，是特別好的一種包子的做法。

蓮子又蓮寶，蓮米。蓮肉性味甘、澀、平，礦物質(zhì)含量豐富，具有養(yǎng)心益神的功效，常被當(dāng)作滋補(bǔ)食品。做成蓮蓉餡帶有淡淡蓮香，其甜而不膩的細(xì)致口感，是人氣極旺的餡心之一。

加工蓮蓉餡料的操作要點(diǎn)如下:

1.選用衛(wèi)生干凈、色澤正常、無(wú)異味、無(wú)霉變的千蓮子為加工原料。

2.將蓮子用符合生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)的自來(lái)水清洗干凈,浸泡12 ~14個(gè)小時(shí)，泡到蓮子發(fā)軟為止。

3.將泡軟的蓮子分成兩半，去除里面的蓮心。

4.將蓮子倒入高壓釜中，加入干凈的清水,加熱蒸煮,直到煮爛為止。

5.將煮好的蓮子冷卻后，放入擠壓機(jī)(如絞肉機(jī))中，擠成泥狀。

6.將蓮子泥放入翻炒機(jī)中，加熱炒制。當(dāng)蓮子泥變得較濃稠時(shí)，減小火力，改用中火加熱。

7.將白砂糖倒入蓮子泥中，繼續(xù)翻炒。

8.當(dāng)蓮子泥沸騰時(shí),緩慢加入食用油，繼續(xù)翻炒。
9.當(dāng)蓮子泥變得很濃厚且有點(diǎn)硬時(shí)，停止加熱，即可制得蓮蓉餡料。

蓮蓉是一種非常好吃的一種小吃，像蓮蓉一般會(huì)制作成蓮蓉包，蓮蓉包是非常好吃的，它是經(jīng)過(guò)一些制作的方法，它不僅香甜軟糯，而且呢它的口感也是非常好的，對(duì)于一些愛(ài)吃小吃的人選擇吃蓮蓉包也是非常好的，她營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是挺高的，因?yàn)樗锩孢€有蓮子，然后像一些糖也是可以很好的。你身體提供一種營(yíng)養(yǎng)，所以這個(gè)時(shí)候選擇吃蓮蓉包也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，但是不可以吃的過(guò)多，因?yàn)樗暮橇枯^高，如果吃多的話，會(huì)導(dǎo)致牙痛，或者是身體的一些含糖量過(guò)高，引發(fā)一些問(wèn)題，可以選擇一些低血糖的人吃，是可以很好的緩解低血糖。
制作好了蓮蓉之后，保存也是很重要。想要保存好蓮蓉，好將蓮蓉放在25攝氏度的氣溫環(huán)境下。如果已經(jīng)將蓮蓉做成了月餅，那么存放的時(shí)間不能夠超過(guò)十天，不僅會(huì)影響口感，而且吃進(jìn)身體還會(huì)出現(xiàn)不舒適的情況。
廣式早茶以茶為基礎(chǔ)，茶點(diǎn)種類(lèi)繁多，包括燒賣(mài)、蝦餃、腸粉、叉燒包等等。每一種茶點(diǎn)都有著特的制作工藝和口感，如燒賣(mài)是以豬肉、蝦肉和筍丁為餡，蒸制而成，口感鮮美；蝦餃則是用面粉和蝦肉做成，形狀彎曲似月牙，外皮薄而軟糯，內(nèi)餡鮮美。