ISO22000與HACCP有何區(qū)別
HACCP 是世界性的食品質(zhì)量控制管理的有效辦法。其原理1999年經(jīng)國際食品法典(CAC)確定,由7個基本原理組成。
HACCP原理在生產(chǎn)管理實踐中發(fā)現(xiàn)它也存在著一些不足和缺陷。即強調(diào)在管理中進行事前危害分析,引入數(shù)據(jù)和對關(guān)鍵過程進行監(jiān)控的同時,忽視了它應(yīng)置身于一個完善的、系統(tǒng)的和嚴(yán)密的管理體系中才能更好地發(fā)揮作用。
以HACCP原理為基礎(chǔ)而制訂的ISO22000食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)正是為了彌補以上的不足,在廣泛吸收了ISO9001質(zhì)量管理體系的基本原則和過程方法的基礎(chǔ)上而產(chǎn)生的,它是對HACCP原理的豐富和完善。所以可以說ISO22000是HACCP原理在食品安全管理問題上由原理向體系標(biāo)準(zhǔn)的升級,更有利于企業(yè)在食品安全上進行管理。
現(xiàn)在只有ISO 22000為基礎(chǔ)的認(rèn)證了,人們習(xí)慣叫HACCP認(rèn)證或22000認(rèn)證。
HACCP是"Hazard Analysis Critical Control Point"英文縮寫,即危害分析和關(guān)鍵控制點。HACCP體系被認(rèn)為是控制食品安全和風(fēng)味品質(zhì)的好有效的管理體系。 什么是HACCP體系?國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T15091-1994《食品工業(yè)基本術(shù)語》對HACCP的定義為:生產(chǎn)(加工)安全食品的一種控制手段;對原料、關(guān)鍵生產(chǎn)工序及影響產(chǎn)品安全的人為因素進行分析,確定加工過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié),建立、完善監(jiān)控程序和監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn),采取規(guī)范的糾正措施。國際標(biāo)準(zhǔn)CAC/RCP-1《食品衛(wèi)生通則1997修訂3版》對HACCP的定義為:鑒別、評價和控制對食品安全至關(guān)重要的危害的一種體系。
分析市場環(huán)境
于一切適用于他們知道自己想要什么,所以定位的前提是更多地了解你生活的外部環(huán)境,更多地了解你的競爭對手。競爭對手是品牌進入市場的起點。掌握學(xué)生自己在市場中的地位問題以及在消費者心目中的優(yōu)勢和劣勢,有助于企業(yè)品牌發(fā)展做出一個合理的布局。再者,品牌也要清楚的了解消費市場的動態(tài),判斷進入市場的時機是否合適。
沒有主導(dǎo),產(chǎn)業(yè)像一盤散沙;沒有企業(yè)主營,主導(dǎo)落不到實處。和企業(yè)各司其職,互為依托,發(fā)揮擅長,相互配合,缺一不可。“主導(dǎo)、企業(yè)主營,雙輪驅(qū)動”是符合中國國情的農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌發(fā)展道路。
通信和應(yīng)用
并不是說品牌有了差異化的特征,消費者就會主動選擇你。畢竟現(xiàn)在市場上替代品太多,產(chǎn)品沒有優(yōu)勢。真正影響消費者決策的是品牌。所以,品牌需要借助營銷和傳播將自身的差異化優(yōu)勢植入消費者心智,并在應(yīng)用中建立起自己的定位。
當(dāng)品牌的差異化競爭優(yōu)勢被大眾接受,并落實到品牌進行銷售、產(chǎn)品設(shè)計開發(fā)、設(shè)備信息工程,以及其他任何一個人人都可以專注的地方,你就可以說你為品牌確立了自己一個市場定位。
可見,定位從來都不是一個空洞的理論。相反,定位更實用。在品牌市場競爭發(fā)展時代,定位系統(tǒng)可以得到迅速在消費者自己心中建立起與眾不同的認(rèn)知。
至此,定位不僅是品牌差異化的通用工具,也是顧客認(rèn)知的工具。
區(qū)域公用品牌,在市場上的競爭力度,一方面和自身的品牌度有關(guān),一方面和市場區(qū)域有關(guān)。
說一下農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌的度。農(nóng)產(chǎn)品不像是工業(yè)品,沒有非常標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品,也沒有固定的規(guī)模和延伸,所以農(nóng)產(chǎn)品的品牌度在形成、維護和推廣是存在一定難度的,需要有的公司進行負(fù)責(zé),打造出來后,如果是自行發(fā)展,很快就會失去度。
其次是區(qū)域,農(nóng)產(chǎn)品的銷售一般是圍繞周邊,銷售的區(qū)域?qū)r(nóng)產(chǎn)品度影響較大,如果想要突破固有市場區(qū)域,就需要加投入,例如山東煙臺蘋果就是省級區(qū)域度較高,省級以外市場相對弱一些,海南芒果,就是全國性市場。所以農(nóng)產(chǎn)品在自身區(qū)域有一定度后,一定要乘勝追擊,把省市區(qū)域,拓展到全國乃至世界市場。
產(chǎn)品+品牌,就是競爭力,所以要把控好產(chǎn)品,做好品牌。