刺槐豆膠廠家 刺槐豆膠生產(chǎn)廠家 食品級(jí)刺槐豆膠廠家 槐豆膠廠家

應(yīng)用領(lǐng)域：

乳制品：用于奶酪生產(chǎn)可加快絮凝作用，增加產(chǎn)量并增進(jìn)涂布效果，也可在酸奶中增加持水性，改善口感。

冷凍甜食：如雪糕、冰棍等，可防止冰晶形成，提升口感。

肉制品：改善持水性能，改進(jìn)肉食的組織結(jié)構(gòu)和冷凍 / 熔化穩(wěn)定性。

面制品：控制面團(tuán)吸水率，改進(jìn)面團(tuán)特性及品質(zhì)，延長(zhǎng)老化時(shí)間。

使用：

根據(jù)我國(guó)相關(guān)規(guī)定，刺槐豆膠在雪糕、冰棍、果凍、果醬、冰淇淋中的大使用量為 5.0g/kg。

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