己二酸廠家 己二酸生產(chǎn)廠家 食品級(jí)己二酸廠家 肥酸生產(chǎn)廠家

目前食品級(jí)己二酸執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)主要是 GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，規(guī)定了其在食品中的使用范圍和大使用量等。

功能與應(yīng)用

酸度調(diào)節(jié)劑：可用于飲料、果凍、果醬、糖果等食品中，調(diào)節(jié)食品的 pH 值，改善口感的酸平衡，賦予食品清爽的酸味，且酸味持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，還可替代部分檸檬酸、酒石酸。

膨松劑的成分：與碳酸氫鈉等堿性物質(zhì)復(fù)配時(shí)，可作為膨松劑的酸性組分，通過(guò)酸堿反應(yīng)釋放二氧化碳，使烘焙食品、膨化食品形成疏松的組織結(jié)構(gòu)，其反應(yīng)速率較檸檬酸更溫和，能控制膨松過(guò)程的節(jié)奏。

風(fēng)味改良與穩(wěn)定劑：在腌漬食品、肉類(lèi)罐頭等肉制品中，可輔助調(diào)節(jié)風(fēng)味，同時(shí)酸性環(huán)境不利于部分細(xì)菌繁殖，能抑制微生物生長(zhǎng)，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

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