氫氧化鈣，化學(xué)式為 Ca (OH)?，俗稱熟石灰或消石灰，是一種白色粉末狀固體。它微溶于水，其水溶液稱為石灰水，具有一定的腐蝕性，接觸皮膚時(shí)需注意防護(hù)。

在工業(yè)生產(chǎn)中，氫氧化鈣常被用作建筑材料。比如在砌磚時(shí)，將其與沙子、水混合制成石灰砂漿，能使磚塊之間黏結(jié)牢固，同時(shí)還能起到一定的防潮作用。

農(nóng)業(yè)領(lǐng)域也離不開氫氧化鈣。農(nóng)民會(huì)將適量的氫氧化鈣撒在酸性土壤中，以改良土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力，為農(nóng)作物生長(zhǎng)創(chuàng)造適宜的環(huán)境。

氫氧化鈣具有殺菌消毒的作用。在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，定期向魚塘中潑灑一定濃度的氫氧化鈣溶液，可殺滅水中的有害細(xì)菌和寄生蟲，減少魚類疾病的發(fā)生。

在食品加工中，氫氧化鈣可用作酸度調(diào)節(jié)劑和固化劑。例如，在制作魔芋豆腐時(shí)，加入適量的氫氧化鈣可以使魔芋中的膠質(zhì)凝固，形成有彈性的豆腐狀食品。

氫氧化鈣可用于制造農(nóng)藥。一些農(nóng)藥如波爾多液，就是由氫氧化鈣和硫酸銅溶液混合而成，具有殺菌防蟲的作用，廣泛用于果樹和蔬菜的病蟲害防治。