氮氣作為惰性氣體，能有效置換包裝內(nèi)的氧氣，減緩食品氧化反應(yīng)（如脂肪酸敗、色素分解等），從而顯著延長食品的保質(zhì)期。同時，低氧環(huán)境抑制需氧微生物（如霉菌、細菌）的繁殖，進一步減少食品腐敗風(fēng)險