燕麥葡聚糖在小腸中不能水解,而在大腸中降解并作為細(xì)菌發(fā)酵的底物,發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸,特別是丁酸,有益于功能.燕麥p一葡聚糖能使小鼠和糞便中雙歧桿菌和乳酸桿菌增值,而使大腸桿菌的數(shù)量減少,因此燕麥葡聚糖還具有改善功能,促進(jìn)有益菌的增值.

人們很早就已經(jīng)懂得利用燕麥來(lái)和痊癢。使用方法是直接將燕麥制成糊狀敷在皮膚上。但因?yàn)橹谱鞣椒ǜ鳟愌帑湹钠焚|(zhì)高低不同效果難以保持穩(wěn)定。隨著科技的發(fā)展科學(xué)家們逐漸發(fā)現(xiàn)了燕麥美容護(hù)膚的主要成分和作用機(jī)理。

燕麥中的β-(1→3，1→4)葡聚糖簡(jiǎn)稱燕麥β-葡聚糖，是存在于燕麥胚乳和糊粉層細(xì)胞壁的一種非淀粉多糖。