無(wú)醇燃料是一種新型環(huán)保廚房燃料，主要是用做廚房燒火使用，無(wú)醇燃料主要成分為一些廢棄的動(dòng)植物油脂經(jīng)過(guò)處理外加一些化學(xué)添加劑勾兌而成的燒火燃料。無(wú)醇燃料廣泛的應(yīng)用于各大餐飲業(yè)：酒店，飯店，餐廳，學(xué)校食堂，企事業(yè)單位，工地食堂，流動(dòng)酒碗，流動(dòng)商販及大排檔和小吃街等地。無(wú)醇燃料隨用隨時(shí)勾兌，原材料易購(gòu)買且都屬可再生能源，是目前替代甲醇燃料和液化氣的理想的廚房燃料。

新能源替代是實(shí)現(xiàn)碳中和的一個(gè)根本。在工業(yè)上面，可以用氫氣替代燃?xì)?；在交通方面，發(fā)展鋰電池技術(shù)、氫燃料電池技術(shù)等。值得一提的是生物質(zhì)能。生物質(zhì)能是自然界中有生命的植物提供的能量，這些植物以生物質(zhì)作為媒介儲(chǔ)存太陽(yáng)能，屬再生能源。目前生物質(zhì)能被應(yīng)用得較少。“比如 秸稈，怎么把秸稈利用好也是一個(gè)非常重要的課題。”肖睿說(shuō)，目前江蘇大部分秸稈都是還田的，科研人員正在探索將其通過(guò)熱解、氣化等一些新技術(shù)來(lái)制備液體燃 料、化學(xué)品和可降解的材料，用以替代石油。

市面上還有一種常見(jiàn)的乙二醇，這種燃料也被稱之為環(huán)保植物油燃料，大家都知道，乙二醇是屬于有毒和有害品，這種原料也是不能作為主廚房使用，只有特別需要的地方才能使用乙二醇，要不能都屬于違法經(jīng)營(yíng)，我們?cè)僬f(shuō)說(shuō)耗量，根據(jù)市場(chǎng)反饋情況來(lái)看，這款燃料的耗量在8公斤以上，按照綜合市場(chǎng)零售價(jià)6元來(lái)計(jì)算，一個(gè)小時(shí)的成本費(fèi)用也是48以上，這還不能保障你能拿得到好產(chǎn)品，產(chǎn)品不好其耗量也會(huì)大大增加，所以作為廚房使用耐燒度也是不怎樣的，甚至現(xiàn)在很多人已經(jīng)在排斥這款燃料。